Joseph Mellot : La Chatellenie 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Sancerre Blanc La Chatellenie 2024 de Joseph Mellot

Dégustation

Robe
La robe se pare d'une teinte or pâle sublimée par de délicats reflets verts.

Nez
Le nez se révèle intense et complexe, dévoilant des arômes d'agrumes et de fruits blancs accompagnés d'une superbe minéralité caractéristique.

Bouche
La bouche séduit par son élégance et sa précision. La minéralité marque la dégustation de bout en bout, structurant le vin avec finesse. La finale s'étire longuement avec intensité, révélant une pointe de salinité et de délicates notes citronnées.

Accords mets et vins

Ce Sancerre blanc accompagne idéalement un bar en croûte de sel, une sole grillée ou des langoustines poêlées. Côté fromages, il se marie parfaitement avec un Crottin de Chavignol affiné ou un vieux Comté.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le Sancerre Blanc La Chatellenie 2024, il convient de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Ce vin peut être dégusté dès maintenant et se conservera jusqu'en 2027 environ.

Un Sancerre blanc alliant minéralité et élégance

La propriété

Ancrée dans l'histoire depuis 1513 avec Pierre-Étienne Mellot à Sancerre, la Maison Joseph Mellot cultive aujourd'hui 100 hectares de vignes dans le Centre-Loire. Dirigée depuis 2005 par Catherine Corbeau-Mellot aux côtés de ses fils Armand et Adrien, cette Maison familiale perpétue un savoir-faire transmis depuis plus de cinq siècles. Unique propriétaire-producteur présent sur les huit AOC du Centre-Loire, Joseph Mellot cultive principalement sauvignon blanc et pinot noir.

Le vignoble

La cuvée La Chatellenie provient d'un vignoble de 18 hectares implanté sur les argiles à silex caractéristiques de Sancerre. Les vignes, âgées de 25 ans en moyenne, sont conduites en culture raisonnée avec un travail des sols mécanique respectueux de l'environnement.

Le millésime

L'année 2024 débute par un hiver très doux entraînant un débourrement très précoce. Le printemps se montre tempéré mais particulièrement pluvieux, générant une forte pression de mildiou. L'été reste tempéré et plutôt humide. Les vendanges se déroulent début octobre dans un climat très frais et relativement pluvieux.

Vinification et élevage

Les vendanges de La Chatellenie 2024 sont réalisées mécaniquement début octobre. Les raisins subissent un pressurage direct au pressoir pneumatique avec sélection des jus, suivi d'un débourbage au froid. La fermentation se déroule en cuve inox thermo-régulée. L'élevage s'effectue sur lies fines en cuve inox, préservant ainsi la fraîcheur et la minéralité du vin.

Cépage

Ce vin blanc de Loire est un 100 % sauvignon blanc.