Joseph Mellot : La Grande Châtelaine 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du La Grande Châtelaine 2022 de Joseph Mellot

Dégustation

Robe
La robe arbore une teinte jaune ornée de reflets dorés.

Nez
Riche et généreux, le nez dévoile des arômes de pêche jaune et de mirabelle, sublimés par des nuances vanillées et toastées.

Bouche
Élégante et puissante, la bouche révèle une large palette aromatique où se mêlent les fruits jaunes, des notes grillées et une belle minéralité. Une agréable fraîcheur accompagne la dégustation jusqu'à une finale longue et persistante.

Accords mets et vins

Ce Sancerre blanc s'accorde parfaitement avec une lotte au safran, un chapon aux agrumes ou encore un vieux Comté.

Service et garde

Le La Grande Châtelaine 2022 se déguste idéalement à une température de 8°C.

Un Sancerre blanc ample et fruité sur terroir de Caillottes

La propriété

Créée en 1969 lorsque Joseph donne son nom au domaine familial, la Maison Joseph Mellot exploite aujourd'hui des vignes dans le Centre-Loire. Dirigée depuis 2005 par Catherine Corbeau-Mellot, accompagnée de ses fils Armand et Adrien, cette propriété familiale est présente sur toutes les AOC du Centre-Loire. Joseph Mellot incarne un savoir-faire transmis depuis 1513.

Le vignoble

La cuvée La Grande Châtelaine provient d'un vignoble de 2,4 ha implanté sur le terroir argilo-calcaire de Caillottes, caractéristique de l'appellation Sancerre. Les vignes bénéficient d'un travail mécanique des sols et sont vendangées mécaniquement début septembre.

Le millésime

L'hiver 2022 se caractérise par une douceur ponctuée de quelques gelées. Le printemps, précoce et chaud, laisse place à un été sec et caniculaire. L'automne, quant à lui, se révèle chaud et pluvieux.

Vinification et élevage

Après un pressurage direct au pressoir pneumatique avec sélection des jus, le La Grande Châtelaine 2022 subit un débourbage à froid. La fermentation se déroule en fûts de chêne à grain fin provenant des forêts de Bertranges et Saint-Palais. L'élevage s'étend sur 11 mois en barrique avec des bâtonnages réguliers des lies, suivi d'un minimum de 8 mois en cuve.

Cépage

Ce vin blanc de Loire est un 100 % sauvignon blanc