Les Vins d'Emmanuelle : Ma Colline 2018

La fraîcheur d’un Sauvignon Blanc de Sancerre fruité et floral

100% Sauvignon Blanc, le Sancerre « Ma Colline » 2018 produit par Emmanuelle Mellot, issu de la sélection Les Vins d’Emmanuelle invite à découvrir l’expression du cépage blanc emblématique de Sancerre, au terroir des « terres blanches ».

Ces sols rares de la Loire que l’on retrouve à Chablis, dans la Bourgogne, sont constitués de calcaires de marnes kimméridigiennes. On y trouve ainsi des marnes et des calcaires marneux présentant des huîtres fossilisées en forme de virgule.

Le Sancerre blanc « Ma Colline » 2018 de la sélection Les Vins d’Emmanuelle est issu de vieilles vignes âgées de 55 ans en moyenne. Le vignoble est conduit en viticulture biologique et biodynamique certifié par le Label Biodyvin.

Le Sancerre blanc « Ma Colline » 2018 de la sélection Les Vins d’Emmanuelle fait l’objet d’un élevage de huit à dix mois dans différents contenants (1/3 demi-muids, 2/3 en cuve).

À la dégustation, le Sancerre blanc « Ma Colline » 2018 de la sélection Les Vins d’Emmanuelle dévoile une belle robe dorée chatoyante de reflets verts. Présentant une belle expression florale sur des notes de fleurs blanches et d’agrumes, le Sancerre blanc « Ma Colline » 2018 révèle pleinement la pureté du Sauvignon Blanc de Sancerre. Au palais, la bouche évolue avec la vivacité typique du Sauvignon Blanc, toute en fraîcheur en présentant une belle minéralité saline.