Ridge Vineyards : Lytton Springs Zinfandel 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Lytton Springs Zinfandel 2024 de Ridge Vineyards

Dégustation

Robe
Une séduisante couleur pourpre d'une grande intensité.

Nez
Particulièrement expressif, il dévoile de superbes arômes de framboise fraîchement cueillie, entremêlés de touches de poivre noir, de sauge, de réglisse et de gourmandes effluves de chocolat noir.

Bouche
Le palais est généreusement dominé par des saveurs de prune et de cerise noire. La texture s'appuie sur des tanins d'une belle souplesse et une minéralité élégante, menant vers une finale persistante et complexe aux accents d'épices, de thé noir et de garrigue.

Accords mets et vins
Ce vin rouge s'accordera à merveille avec des viandes mijotées en sauce comme un bœuf bourguignon, ou des viandes rôties aux herbes telles que des côtelettes d'agneau. Il sublimera également un magret de canard ou un filet de porc farci aux figues.

Service et garde
Pour apprécier pleinement le Lytton Springs Zinfandel 2024, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Doté d'une belle capacité de vieillissement, ce millésime pourra être conservé en cave et dégusté jusqu'en 2034 environ.

La richesse et la structure d'un grand zinfandel de la Dry Creek Valley en Californie

La propriété
L'histoire viticole du site débute en 1885 sur les hauteurs de Monte Bello Ridge, mais Ridge Vineyards est officiellement créé en 1962. Situé en Californie, ce domaine historique a pris son envol grâce à l'arrivée de Paul Draper en 1969. Reconnu mondialement pour son approche artisanale, sans chimie et centrée sur l'expression pure du terroir, le domaine se distingue par une transparence totale sur ses étiquettes. Aujourd'hui dirigée par John Olney et détenue par le groupe Otsuka Pharmaceutical depuis 1986, la propriété demeure une référence incontournable des grands vins américains.

Le vignoble
Les raisins proviennent de l'appellation Dry Creek Valley, située dans le comté de Sonoma. Les vignes s'épanouissent à une altitude d'environ 120 mètres, plongeant leurs racines dans un terroir composé de sols argileux et graveleux. Le domaine pratique une agriculture certifiée biologique, favorisant la biodiversité et la santé des sols pour tirer le meilleur de ces parcelles historiques.

Le millésime
L'année 2024 a été marquée par une pluviométrie généreuse. Après un début de saison plutôt frais, les températures sont devenues particulièrement chaudes à partir du mois de juin. Une brève mais intense vague de chaleur en juillet a accéléré la maturation, conduisant à des vendanges condensées mais offrant des raisins d'un excellent équilibre.

Vinification et élevage
Pour élaborer le Lytton Springs Zinfandel 2024, les grappes sont soigneusement égrappées puis foulées. Les fermentations alcoolique et malolactique s'enclenchent de manière totalement naturelle grâce aux levures et bactéries indigènes. Ce vin américain bénéficie ensuite d'un élevage prolongé de 16 mois dans des fûts de chêne américain, dont 18 % sont neufs, afin d'affiner sa structure.

Cépages
78 % zinfandel
13 % petite sirah
6 % carignan
2 % alicante bouschet
1 % grenache