Roc d'Anglade : Anglada 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Anglada 2023 Roc d'Anglade

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte rubis d'une intensité modérée et lumineuse, parée de subtils reflets violacés sur les bords.

Nez
Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges et noirs frais tels que le cassis, la myrtille, la cerise et la prune. À l'aération, il révèle des notes d'herbes de la garrigue comme le thym, la lavande et le fenouil sauvage, soutenues par une belle trame minérale.

Bouche
En bouche, ce vin se distingue par son élégance et sa tension. La matière est juteuse, portée par des tannins fins et parfaitement intégrés. La finale, d'une remarquable persistance, offre une salinité profonde et jouissive, soulignant une grande fraîcheur minérale.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'harmonise à merveille avec un tajine d'agneau à la poularde accompagné d'olives noires et d'un couscous aux dattes. Il accompagne également avec brio un canard braisé, des petits gibiers à plumes comme la caille, des viandes de bœuf grillées, ou encore un gratin dauphinois et des plats aux accents méditerranéens.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le Anglada 2023, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 17°C. Ce vin est taillé pour une longue évolution et pourra être dégusté jusqu'en 2045 environ, avec un apogée attendu entre 2032 et 2040.

L'élégance et la précision minérale d'un vin du Languedoc signé Roc d'Anglade

La propriété

Fondé en 1999, Roc d'Anglade est un domaine de 9,5 à 10,5 hectares situé dans le Languedoc, au sein du village historique de Langlade. Aujourd'hui dirigée par ses propriétaires, Rémy et Martine Pédreno, la propriété se distingue par sa philosophie à contre-courant des standards régionaux. Cultivé en agriculture biologique et biodynamique, le vignoble donne naissance à des vins privilégiant la finesse, l'élégance et l'expression pure du terroir plutôt que la puissance. Roc d'Anglade s'est ainsi imposé comme une référence pour les amateurs de vins du sud de la France.

Le vignoble

Cette cuvée en IGP Pays du Gard est issue de vignes âgées de 25 à 30 ans, plantées sur les parcelles de Canzert et Mégères. Situé sur les hauteurs de Langlade, au cœur de la garrigue, ce terroir bénéficie d'expositions nord, est et sud-ouest. Les sols se composent de marnes calcaires reposant sur un socle argilo-siliceo-calcaire, conférant au vin sa minéralité caractéristique. Les vignes, taillées en gobelet et en double cordon de Royat, présentent une densité d'environ 4 000 pieds par hectare. Le domaine pratique des rendements très faibles, récoltant manuellement des raisins d'une qualité optimale.

Le millésime

L'année 2023 a débuté par un débourrement tardif, protégeant les vignes des redoutables gels printaniers. Le cycle végétatif a ensuite été marqué par une météorologie instable, alternant entre chaleur, sécheresse et épisodes pluvieux. Ces conditions ont provoqué de la coulure, réduisant les rendements mais favorisant une belle concentration des baies restantes. L'automne a offert des conditions clémentes et idéales pour parfaire la maturation, aboutissant à des vendanges saines et à un cycle d'un excellent équilibre.

Vinification et élevage

La vinification du Anglada 2023 s'effectue en grappes entières, sans aucun foulage ni éraflage, au sein de cuves ouvertes pendant une quinzaine de jours. Les fermentations se déclenchent spontanément grâce aux levures indigènes, avec une volonté stricte de n'opérer aucune extraction mécanique. Le vin est ensuite entonné par gravité pour un élevage total de 18 mois. Il repose d'abord 12 mois sur lies fines dans de grands contenants en bois avec de légers bâtonnages, avant de passer 6 mois en cuves en acier inoxydable. Une très légère filtration précède la mise en bouteille.

Cépages

Ce vin est issu d'un assemblage de cinsault (60 %) et de syrah (40 %).