Tenuta San Guido : Le Difese 2022

Le Difese 2022 est un assemblage de 55 % Sangiovese et 45 % Cabernet Sauvignon, le premier provenant de partenaires de longue date basés à Chianti et Chianti Rufina – « À Bolgheri, il n’est pas facile de trouver du Sangiovese », a expliqué Priscilla Incisa della Rocchetta, troisième génération. 2022 a enregistré une production légèrement inférieure à celle de 2021 en raison d’un printemps chaud et d’un automne pluvieux. Les macérations ont été plus courtes que les années précédentes, et le vin conserve le même assemblage que l’an passé dans le cadre des efforts continus du domaine pour faire de Le Difese un vin presque immédiatement abordable et lui donner sa propre identité toscane. Des arômes vifs de rouge et de violet, sur un fond crémeux avec des touches herbacées, mènent à une bouche douce et texturée, pleine de cerise fraîche et acidulée et de petites baies noires de haie. Mûr, précis et sapide, avec une longue finale balsamique, aérienne, Le Difese devrait être apprécié au cours de la prochaine décennie.

J’ai toujours eu un faible pour les « seconds vins » (en quelque sorte le petit frère de la cuvée phare du domaine), à la fois parce que j’aime les outsiders et parce qu’objectivement, on a plus de chances d’être bluffé quand les attentes sont plus basses et qu’on baisse la garde. Le Difese de Tenuta San Guido surperforme toujours, mais en 2022, c’est un véritable KO.