Alphonse Mellot : Pouilly-Fumé 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pouilly-Fumé 2024 d'Alphonse Mellot

Dégustation

Robe
Ce vin blanc présente une teinte pâle sublimée par de délicats reflets verts.

Nez
D'une belle complexité, le bouquet aromatique mêle des parfums d'agrumes et de fleurs blanches à de subtiles notes fumées typiques de son terroir.

Bouche
Gourmand et doté d'une belle longueur, le palais se distingue par sa vivacité et sa trame profondément minérale.

Accords mets et vins

Cette cuvée s'accorde à merveille avec les produits de la mer, tels que des poissons crus ou cuisinés, ainsi qu'avec des plats raffinés à base de végétaux.

L'expression authentique d'un grand terroir de la Loire par Alphonse Mellot

La propriété

Bien que l'histoire viticole de la famille remonte à 1513, la Maison Alphonse Mellot voit officiellement le jour en 1881. Située à Sancerre, dans la Vallée de la Loire, la propriété s'étend aujourd'hui sur 76 hectares de vignes. Actuellement dirigé par Alphonse Mellot junior, représentant la dix-neuvième génération, et sa sœur Emmanuelle, le domaine se distingue par son approche parcellaire rigoureuse. Entièrement certifié en agriculture biodynamique depuis 1999, ce vignoble historique met un point d'honneur à révéler l'authenticité de ses terroirs à travers des pratiques culturales manuelles et extrêmement minutieuses.

Le vignoble

Les raisins destinés à ce Pouilly-Fumé proviennent de parcelles situées sur la commune de Saint-Andelain, sur la rive droite du fleuve, face au coteau sancerrois. Ce terroir singulier repose sur une mosaïque géologique composée de calcaires kimméridgiens, de marnes et d'argiles à silex. Cultivées selon les principes de la biodynamie, ces vignes âgées en moyenne de quarante ans font l'objet d'une attention constante et de travaux manuels rigoureux afin de garantir des rendements maîtrisés et une qualité optimale des fruits.

Vinification et élevage

Après des vendanges exclusivement manuelles permettant un tri rigoureux à la vigne comme au chai, les baies de ce Pouilly-Fumé 2024 font l'objet d'un pressurage extrêmement soigné. Les fermentations et les élevages sont ensuite adaptés à chaque parcelle, se déroulant en cuves, en foudres de bois tronconiques ou en barriques, afin de préserver la pureté aromatique et la tension caractéristiques du fruit.

Cépage

Ce vin est élaboré exclusivement à partir de 100 % sauvignon blanc.