Château d'Yquem 2009

La part importante de sauvignon (20 %) confère à ce 2009 une grande fraîcheur, malgré ses 155 g de sucre par litre. Il se rapproche par sa richesse du très fameux 2001 !

Servi à partir d’une bouteille ex-château. Le 2009 Chateau d’Yquem est un vin époustouflant, et ce n’est peut-être qu’en dégustation verticale qu’on réalise qu’il se hisse parmi les vins légendaires du passé – 2001 inclus. Le nez est magnifique et exprime magistralement la composante Sémillon : des arômes enivrants de lemon curd, nectarine, jasmin et chèvrefeuille, qui gagnent en intensité dans le verre. L’élevage sous bois est superbement intégré. La bouche est d’un équilibre remarquable, avec une attaque onctueuse. On est immédiatement saisi par le poids et le volume palpables en bouche, presque « bulbeux », avec couche après couche de fruits fortement botrytisés. La finale gagne en intensité épicée, avec des nuances de massepain et de pralines en arrière-plan, qui lui confèrent un sentiment d’exotisme sans entrave. Le 2009 est absolument fabuleux et décadent, une étoile qui brillera intensément et sans faiblir pendant de nombreuses années. À boire maintenant et jusqu’en 2060+. Dégusté en mars 2014.

Les arômes sont fermés aujourd’hui, mais le cœur regorge de notes d’abricot, de nectarine et d’orange, arrimées à une colonne vertébrale de zeste d’agrumes et soutenues en finale par des accents d’amande grillée et de pâte à tarte. Un Yquem de grande envergure qui reflète la richesse du millésime. — Verticale d’Yquem non à l’aveugle (juillet 2014). À son apogée de 2020 à 2050. 10 000 caisses produites.

Issu d’un millésime sec et chaud, cet Yquem a conservé toute la fraîcheur d’un grand Sauternes, alliée à une intensité massive de raisins ultra-mûrs. Il lui manque la complexité supplémentaire des millésimes plus botrytisés, mais il se rattrape par un superbe équilibre entre la sucrosité, des notes de zeste d’orange et une acidité pétillante. Ce n’est pas un style d’Yquem opulent ; l’acidité le rend très rafraîchissant. Peut être apprécié dès maintenant, mais possède la concentration pour durer au moins deux décennies supplémentaires.

La longueur est exceptionnelle, avec une intensité qui reste subtile. Moelleux à moyen et plein, avec une acidité vive et stimulante. Tout est équilibré ici. Crème brûlée, ananas et papaye. La finale dure très longtemps. C’est déjà fabuleux. Il vieillira éternellement, mais c’est déjà un plaisir à goûter, voire à boire. Meilleur en 2020.

Le 2009 d'Yquem est un millésime auquel j’ai attribué par le passé la note parfaite ; toutefois, aucune des bouteilles ne la mérite cette fois-ci. La première bouteille semble éteinte, à tel point qu’une seconde est ouverte. Celle-ci offre un bouquet très raffiné et sophistiqué, avec des arômes de miel sauvage, de brioche, de gousse de vanille et de légère fleur d’oranger, d’une grande finesse. La bouche est très précise, dotée d’une belle acidité, très élégante dans le style, avec un fruit botrytisé pur et une superbe acidité en finale. Ah… là, on s’en rapproche. Cependant, en l’occurrence, on n’atteint pas tout à fait les sommets. Dégusté à l’aveugle lors de la dégustation des Bordeaux 2009 chez Farr Vintners.

Jeune, riche, opulent, soyeux, frais, vibrant, ample et profond, avec suffisamment d’acidité flamboyante pour permettre à toutes les couches de vanille et de fruits tropicaux orange et jaunes nappés de miel d’immerger votre palais encore et encore avec cette douceur éblouissante. D’accord, c’est encore clairement jeune et primaire, mais l’expérience est tellement délicieuse maintenant qu’il m’a été impossible de reposer mon verre. La patience est peut-être une vertu. Mais il y a des moments où la patience est surestimée.

Jaune doré moyen et lumineux, reflets argentés. Fleur d’oranger fraîche, une pointe de vanille bourbon, abricot frais, une touche de zeste de pamplemousse, floral, parfum incroyablement multiforme. Juteux, élégant, texture crémeuse, ananas mûr et pêche jaune, fines nuances boisées intégrées, léger caramel en finale, belle fraîcheur. Déjà très glouglou.

Jaune moyen aux nuances tilleul, lumineux. Rarement une dégustation en primeur d’Yquem a-t-elle offert une telle fraîcheur ! Le 2009 exhale d’emblée un parfum de Barsac poivré, dévoile de belles notes d’agrumes, des abricots jaunes fraîchement compotés et des mirabelles, gagne en densité et en sucrosité, et se concentre. En bouche, sublime, complexe et, malgré sa puissance au corps presque huileux, d’une certaine grâce aérienne ; en finale, reines-claudes, prunes jaunes, miel d’acacia, et une ultime impression de pamplemousse rose et d’abricots secs évoquant presque un Viognier Late Harvest.

Jaune moyen, nuances tilleul, lumineux. Rarement une dégustation à la barrique d’Yquem a offert une telle fraîcheur, avec au premier nez un caractère de Barsac poivré, de belles notes d’agrumes, des abricots jaunes et des mirabelles fraîchement cuits; le tout gagne en densité, en douceur et se concentre. En bouche, c’est sublime, complexe et, malgré la puissance et presque l’onctuosité du corps, le vin garde une certaine légèreté dansante; en finale, on retrouve des Reine-Claudes, des prunes jaunes, du miel d’acacia, et une affinité qui, avec ses saveurs de pamplemousse rose et d’abricots secs, rappelle presque un Viognier Late Harvest. En 2001, la teneur en sucre résiduel était de 150 g/l, sur ce 2009 elle atteint 155 g/l. Depuis 1893, c’est la plus grande récolte en volume à Yquem. Pas moins de 160 000 bouteilles de ce nectar divin seront mises en bouteille. Dégusté à Cheval-Blanc. Non pas dans le hall où, durant la semaine officielle de dégustation, plus de 1 500 personnes ont siroté les échantillons de rouges présentés, mais au Château, à la table du salon. Un privilège donc, réservé à un nombre bien plus restreint de dégustateurs.

Nez concentré, complexe, opulent et crémeux, banane, agrumes, fruit de la passion. Bouche concentrée, crémeuse, opulente et puissante, à la structure concentrée et généreuse, à la sucrosité marquée, à la bonne acidité, superbe aromatique, finale très longue et crémeuse. 20/20 à boire - 2080

Riche, nuancé, opulent, intense, absolument superbe, caramel fumé, agrumes puissants et pamplemousse rose, ananas, safran, tarte Tatin, amandes, truffes, difficile à surpasser. 137 g/l de sucre résiduel.

Assemblage de 80 % Semillon et 20 % Sauvignon Blanc, avec 155 grammes par litre de sucres résiduels, le 2009 Yquem affiche une robe paille-or pâle à moyenne. Il s’ouvre en cadence sur des notes expansives de tarte au citron vert, de fleurs d’oranger et de pêches blanches juteuses, suivies de touches de ginger ale, de cailloux mouillés et de piment de la Jamaïque. La bouche ample, concentrée et somptueusement riche est superbement équilibrée, avec un fil de fraîcheur d’une précision chirurgicale qui traverse des couches encore serrées, et une finale très longue, animée de multiples étincelles d’agrumes.

Concentration, harmonie, fraîcheur, complexité. Tout y est ! Un vin pour l’Histoire.

Long, raffiné, très élégant, du calibre de 1989, mais en plus il est subtil.

Très profond et frais, le bouquet d’Yquem 2009 révèle une multitude de nuances. Elles varient entre des notes de fenouil, de mirabelles, d’abricots secs et de bananes ! Agréable et rafraîchissante touche terreuse, respectivement du céleri. Avec un peu d’air, le vin révèle également des nuances de fèves de cacao, de fleurs d’acacia, puis des parfums de pêches, de rhubarbe et de menthe. Et j’arrête là, car finalement ce bouquet a mille et une notes à révéler ! En bouche, le vin est crémeux mais également vif. Comme on pouvait s’en douter, l’expression aromatique est autant performante que le caractère olfactif. Que d’intensité, de densité et de persistance. Un monument fait pour défier de nombreuses décennies.

Logo sur le bouchon : La couronne Couleur jaune doré, aux reflets encore plus verts. Nez intense, fin et immédiatement marqué par le chêne frais. Truffé. Très raffiné en attaque, fondant et minutieux dans sa texture, avec une nuance rôtie absente au nez, le vin n’a ni le milieu, ni la finale du précédent, même s’il persiste longtemps. Pour la première fois, un mauvais effet lié au bouchon me vient à l’esprit. En effet, pris dans la même caisse et au même endroit, je l’avais noté 20 (100) en juillet 2016. Statistiquement, c’est le bouchon (voir logo) au pourcentage de plus mauvais comportement sur la bouteille que je connaisse. Yquem a abandonné cette marque (Bouchons Franco Portugais) depuis le millésime 2013.

Échantillon de fût : 98-100. Le nez est d’une richesse et d’une puissance remarquables, avec de superbes arômes d’abricots bien mûrs. On retrouve aussi des notes de miel, d’épices et de magnifiques poires douces aux épices. C’est un vin extraordinaire, dans un millésime extraordinaire à Sauternes.