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Château Quintus 2019
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Description
La rondeur et le fruit d’un Saint-Émilion harmonieux
La propriété
Le Château Quintus fait partie de l’histoire de Saint-Émilion par l’ancienneté de son vignoble ayant déjà été cultivé au 5ème siècle avant notre ère.
Le vignoble
Le vignoble de 28 hectares de Château Quintus est juché sur un plateau au sud-ouest de Saint-Émilion.
Le millésime
L’hiver doux et sec amène à un débourrement précoce le 22 mars. Les températures fraîches du printemps ont ralenti le cycle de la vigne et la floraison a eu lieu le 27 mai pour les merlots. L’année 2019 a ensuite été marquée par un été chaud et sec qui permit une véraison homogène et la pleine maturité des baies pour les vendanges, le tout dans un état sanitaire irréprochable.
Assemblage
Merlot
(55,4%), cabernet franc (44,6%)
Dégustation
Le Quintus 2019 est d’un rouge profond aux reflets pourpres. Intense, puissant et complexe le nez dégage des arômes de fruits noirs soutenues de notes d’épices subtiles. Au palais, l’attaque est large et charnue puis laisse place à une bouche ample et onctueuse. La finale est longue. L’harmonie du merlot et du cabernet franc amène la rondeur et la fraîcheur de ce Château Quintus 2019.
