M. Chapoutier : Le Méal 2022

L’un des sommets de la gamme de Chapoutier cette année, l’Ermitage Le Méal 2022 évoque des arômes de violette, de lilas, d’épices, de poivre et de fruits noirs. De demi-corps à corsé, concentré et stratifié, il se montre plus charmeur que Monier de la Sizeranne, avec un cœur de fruit plus charnu et des tanins plus harmonieux et veloutés, se concluant sur une finale florale et éthérée. Délicatement élaboré et raffiné en bouche, ce vin a été fermenté avec 15 % de grappes entières et élevé en grande partie en fûts de grande contenance, dont 25 % neufs.

D’un ton élevé, remarquablement soyeux, ample et concentré, avec une acidité marquée. Les tanins sont massifs et robustes, mais assurément mûrs. Très élégant dans son expression fruitée, avec une profondeur, une puissance et une fraîcheur remarquables, et une longue finale, ce qui est impressionnant compte tenu des conditions du millésime. Vignes d’environ 50 ans, fermentation en béton, élevage en fûts de chêne récemment utilisés pendant environ 14 mois.

Échantillon de fût. Juteux et mâchu au nez, il y a ici une vraie tension, avec un nez qui se débat entre un fruit expressif et une tension d’acier, façon graphite. Les tanins sont fermes mais souples et, pour l’instant, encadrent le cœur du vin. Dense et stratifié, il montre beaucoup de caractère et a besoin de temps. (AC)

L’Ermitage Le Méal 2022 est superbe. Alors que l’échantillon prélevé sur fût dégusté l’an dernier mettait en avant ses qualités florales, la version finalisée s’ouvre sur une profusion de graphite, suivie de prune noire mûre, de cerise noire, de cèdre et d’une pointe de réglisse. Complexe et profond, ce 2022 puissant offre un Le Méal tout en élégance. Je pense qu’il ne nécessitera pas autant de temps pour s’ouvrir que L'Ermite du même millésime. Bien que riche et concentré, le 2022 apporte suffisamment de fraîcheur pour garder l’ensemble en équilibre et se termine avec une endurance marquée sur une finale complexe.

Mâcheux, riche et élégant à la fois, avec de puissants traits ferrugineux soutenant une grande structure. L’harmonie texturale est impressionnante, avec une tension savoureuse et une énergie qui palpitent tout du long, maintenant une finale nerveuse et ferme. Feuille de tabac, poivre noir, garrigue grillée et fumée d’aulne complètent cet ensemble aux épaules larges. À son apogée entre 2027 et 2042. 5 caisses importées.