M. Chapoutier : Le Pavillon 2024

Cela révèle la belle expression aromatique classique de Pavillon : épicée et exotique, avec une touche de lard fumé. Un vin d’une finesse tannique incroyable, si soyeux et séduisant, si élégant. Avec sa grande longueur, ses tanins magnifiquement soyeux, son alcool modéré et son acidité vive et brillante, tout est parfaitement équilibré. Clairement un grand millésime de Le Pavillon. Pourrait mériter 100 points une fois en bouteille, si tout se passe bien. Production de Pavillon la plus faible depuis 20 ans toutefois, alors saisissez-le quand vous le pouvez.