M. Chapoutier : Les Greffieux 2017

L’Ermitage Les Greffieux 2017 présente une complexité tourbillonnante au nez comme en bouche, avec des notes divergentes mais harmonieuses de moka, framboises, humus humide, viande rôtie et réglisse salée. Il est plein de corps mais assez souple et abordable pour Hermitage, révélant un visage plus séducteur de ce grand vignoble.

Puissant mais contenu, très harmonieux et bien équilibré. Épicé, avec une agréable note goudronnée au nez. Rond et ample, avec une bonne concentration. Des tanins très fins qui tapissent la bouche, et un joli fruit – parfaitement mûr. Finale longue. Issu de vignes de Syrah de plus de 70 ans plantées sur des dépôts alluviaux glaciaires au pied de la colline de Hermitage, lieu-dit Les Greffieux. Entièrement égrappé, fermenté en béton ; 70 % est élevé pendant 18 mois en grande cuve en bois, 30 % en demi-muid, dont 25 % de chêne neuf.

Un Hermitage aux fruits très sombres, avec des pierres noires, de l’iode et des cerises noires, traversé de riches épices toastées et de notes de viande rôtie. La bouche présente un noyau assez ferme de tanins généreux et déploie des prunes noires et des mûres bien mûres dans un style affirmé, mûr et riche. À boire ou à garder.

Magenta opaque. Puissants arômes de liqueur de fruits rouges/bleus à accent minéral, d’encens et de pot-pourri, qui gagnent avec l’aération des nuances d’épices exotiques, de cola et de réglisse. Sèveuse, précise et profondément concentrée tout en restant animée, la bouche offre des saveurs délicieusement sucrées de myrtille, de Chambord, de cassis et de fleurs confites, que des touches fumées de minéral et d’épices viennent trancher en finale. Les notes minérales et florales portent une finale extrêmement longue et finement ciselée, où des tanins intégrés apportent structure et une prise délicate. Comme c’est généralement le cas dans les millésimes chauds, c’est l’exemple le plus élégant des Sélections Parcellaires de Chapoutier.

Davantage de cassis, d’olives noires, de garrigue et des notes de gibier fumé émergent du 2017 Ermitage Les Greffieux, l’un des Hermitage les plus opulents, séduisants et sensuels de la gamme. Ample, puissant et structuré, il présente un milieu de bouche terriblement savoureux, de beaux tanins et une superbe finale. Seulement 350 caisses ont été produites, mais c’est un Hermitage superbe à boire sur les 25 à 30 prochaines années.

Plus proche du fruit, voici un vin juteux, mais la bouche reste dense et serrée : il est à l'aube de ses expressions.