Mondot 2019

Un style très frais et aérien, avec des notes soyeuses de prunelle et de cerise amère mêlées à des nuances de thé rooibos et d’orange sanguine. Finale soyeuse, portée par la minéralité. Déjà accessible. À boire dès maintenant et jusqu’en 2027. 2 500 caisses produites.

Un tel sens du terroir calcaire au nez et en bouche, avec des nuances de pierre mouillée et de graphite, soulignées par des cerises rouges parfumées. Superbe douceur avec une texture accrocheuse mais délicate. Des tanins bien intégrés, dynamisés par une belle succulence en milieu de bouche ; c’est juteux et lumineux, mais aussi stratifié avec des notes de fraise, de cerise rouge et de myrtille. Enjoué, mais aussi très maîtrisé et parfaitement présenté. La finale est longue et marquante. Un vin alerte, élégant et terriblement gourmand.

Merlot pur avec beaucoup de caractère de fruits rouges et de pierre. Corps moyen, des tanins ronds qui se déploient sur le palais. Texture crémeuse et finale délicieuse et savoureuse. 40 % sans bois. Déjà très agréable à boire.

Le Mondot 2019 présente un nez expressif de mûre, framboise, sous-bois et cèdre, lui conférant une subtile allure de rive gauche. La bouche est de corps moyen, avec des fruits rouges à l’amertume marquée, des tanins anguleux, un peu austère et rugueux sur les bords. Il suit un tempo différent des autres. Dégusté à l’aveugle lors de la dégustation annuelle de Southwold.

Second vin de la propriété et 100 % Merlot, le 2019 Mondot By Mondot dévoile un bouquet juteux de cerise noire terreuse, fleurs de printemps, encre et graphite, qui mène à un rouge de corps moyen gagnant joliment en ampleur avec le temps dans le verre, offrant des tanins mûrs, beaucoup de richesse et une longueur remarquable. Il se gardera facilement 10 à 12 ans.

Arômes parfumés de prune et de pivoine, un peu fermé en bouche, on ressent immédiatement la prise du calcaire, avec un bord crayeux sur les tanins et des fruits de framboise légèrement austères mais juteux, aux accents d’ardoise. Un vin de personnalité, qui parle de ses sols. Pour l’instant, uniquement du Merlot issu entièrement de sols calcaires, mais du Cabernet Franc pourrait être ajouté à partir de 2022, donc si vous aimez ce style de Mondot, profitez-en dès maintenant ! 35 % fûts d’un an, 70 % inox.

Le 2019 Mondot, 100 % Merlot, arbore une robe grenat-pourpre profonde. Des arômes de compote de cerise, de myrtilles sauvages et de boysenberries s’échappent aisément du verre, avec des touches de réglisse, d’huile de rose et de feuille de tabac. La bouche, de moyenne à pleine, est souple et juteuse, avec juste ce qu’il faut de fraîcheur et une pointe d’épices en finale.

Bouquet intense marqué par des notes de baies rouges et la fraîcheur ainsi qu’une touche florale. On pourrait presque dire qu’il «

Ma meilleure note donnée à ce cru en Primeur avec le 2018. Couleur sombre et intense. Superbe nez au fruité mûr, délicatement crémeux, épicé et un brin rhodanien. Bouche délicieuse et subtile, éclatante de fruits, savoureuse, avec le toucher le plus fin jamais vu ici. Il faut dire que pour la première fois, toutes les parcelles qui le composent possèdent un terroir calcaire. Très jolie précision. 100 % merlot.