Pagodes de Cos 2016

Un vin plein d’énergie, avec une légère note de bruyère qui traverse un ensemble de saveurs de framboise, de prune et de pâte de cerise. De subtils accents de craie et de fer apportent de la texture et de la tension en finale. À boire de préférence entre 2021 et 2031. 18 333 caisses produites.

Café, pain grillé et caramel au nez, légèrement en manque de fruit ; mieux en bouche. Acidité vive, fruit généreux et une veine minérale fraîche en filigrane. Une belle ampleur et de la matière font de ce vin un verre très agréable.

Un rouge au fruit très profond et intense, soutenu par des tanins riches. Ample, complexe et puissant. Le second vin de Cos d’Estournel retrouve tout son sérieux en 2016. À partir de 2025.

51 % Cabernet Sauvignon, 45 % Merlot, 2 % Cabernet Franc, 2 % Petit Verdot. 47 % de la production. Échantillon prélevé en barrique. Juteux, frais et équilibré. Plus linéaire que l’an dernier, avec des tanins finement ciselés. Précis mais manque d’un soupçon de relief. (JL)

Parfaitement prêt à boire, le vin s’ouvre sur des notes fumées, de cerises griottes, d’épices et de cacao, avec une pointe de myrtille. De corps moyen, à la texture souple, gourmand et épicé, la finale laisse une sensation de cerise sucrée et une touche de chocolat aux épices indiennes. À boire de 2024 à 2030.

Robe rubis sombre, au cœur opaque, avec des reflets violacés et un liseré lumineux discret. Au nez, des arômes de cerise bien mûre, de délicates notes de prune, un zeste d’orange frais, des nuances de tabac et une pointe de nougat. En bouche, c’est juteux et élégant, avec un fruit légèrement doux et discret, des tanins bien intégrés, une belle trame acidulée, une touche de nougat en finale et une saveur de cerise en rétro-olfaction.

Le second vin du domaine n’a rien d’un second rôle. Le Pagodes de Cos 2016 affiche un vrai caractère de grand vin, avec des arômes et des saveurs de cassis et de graphite. À l’aération, il gagne en notes d’encens, de graphite et en touches florales. De corpulence moyenne à pleine, rond et superbement texturé, il mérite largement l’achat d’une caisse. Dégustez cette beauté — au niveau des cuvées phares de la plupart des domaines — en attendant que le grand vin s’ouvre pleinement.

50 % Cabernet Sauvignon, 46,5 % Merlot, 3 % Petit Verdot et 0,5 % Cabernet Franc. Pourpre aux reflets grenat sur le bord. Bouquet enjoué, très floral (violette), puis des griottes et des notes de tabac à la cerise. Bouche puissante à la texture soyeuse, puis les tanins prennent le relais ; la structure gagne en tension, avec une légère astringence en finale.

Kunz échantillon de fût 17 : (50 % Cabernet Sauvignon, 46,5 % Merlot, 3 % Petit Verdot, 0,5 % Cabernet Franc, 13,02 % vol. alcool) Bouquet épicé et minéral, cerises noires, tabac, cèdre, moka, menthe. Bouche soyeuse, moyennement corsée et élégante, avec un fruit fin et doux, une structure dense, de bons tanins, une aromatique puissante, une finale longue, ample et douce. Peut encore gagner en complexité.

Nez de violette, floral, petits fruits rouges, pointe vanille. Bouche fraîche, jus croquant, épicée, tannins très soyeux, belle longueur.

Le nez est racé et offre de la minéralité, une petite structure ainsi qu’une fine concentration. On y retrouve des notes de cassis, de mûre sauvage et plus légèrement de fruits rouges sauvages associées à de fines touches de poivre de Cuben, de cacao, de toasté et de noisette toastée. La bouche est fruitée, juteuse, suave, équilibrée et offre une jolie définition, du charnue, une bonne structure, une bonne finesse du grain, une jolie fraicheur, une jolie minéralité, une jolie guideline/énergie ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cassis croquant/juteux, de cerise juteuse et plus légèrement de framboise charnue, de myrtille charnue/juteuse associées à de discrètes pointes de fève tonka, de cardamone, de fleurs (en fond) ainsi qu’à une imperceptible pointe de noisette et de thé (en fond). Les tannins sont fins et bien menés. Présence d’une très discrète pointe de poivre gris en fin de bouche.

Couleur sombre, intense et vive. Nez d’intensité moyenne, au fruité mûr. Moelleux à l’attaque, fondant au développement, très parfumé, juteux, le vin caresse le palais en finale. Il s’achève long et surtout incrachable.

Le Pagodes de Cos 2016 présente une robe grenat profond. Il s’ouvre sur des notes éclatantes de cassis écrasé, de mûres chaleureuses et de griottes, accompagnées de nuances de terre fraîchement retournée, de tapenade et de minerai de fer. De corps léger à moyen, la bouche se montre d’une grande élégance, avec des tanins soyeux finement ciselés et une superbe tension qui met en valeur le fruit parfumé, pour une finale marquée par une touche minérale.

Dense et gorgé de fruits noirs, ce second vin de Cos d'Estournel provient de parcelles spécifiques. Avec ses notes de mûre et ses tanins riches et généreux, le vin offre de la matière et de la concentration. La fraîcheur en finale est tellement typique du millésime. À boire à partir de 2023.

Le Les Pagodes de Cos 2016 présente un magnifique bouquet de fruits rouges vibrants et expressifs, fraise et framboise, qui traduit une réelle sensation de minéralité et de tension ; l’élevage en bois neuf est ici parfaitement intégré. La bouche, équilibrée, offre des tanins fins et une acidité très justement dosée. Absolument harmonieux, avec une finale caressante et superbement tenue. Un Saint-Estèphe de tout premier plan, qui vieillira avec panache. Dégusté à l’aveugle lors de la dégustation de Southwold.

Des tanins d’une belle dimension crayeuse, avec des notes de pierre ponce et une salinité juteuse évoquant la coquille d’huître. C’est un magnifique Pagodes, plein de joie, aux tanins séduisants, porté par des arômes de quetsche et de cerise noire. Superbe. Vendanges du 12 au 29 septembre, 20 % de bois neuf. En conversion biologique, qui devrait être confirmée en 2026, après l’achat de nouvelles vignes qui a nécessité de repartir de zéro.

Pourpre violacé. Quelle densité et quelle fraîcheur olfactive. Notes intenses de cerises et de mûres suivies d’un peu de café et de pain fraîchement cuit. La mise en bouche reflète bien le nez, surtout au niveau du fruit. Caractère compact, crémeux et équilibré. Les tannins se révèlent très lentement et apparaissent en fin de bouche. Ils sont fins et octroient de la puissance. Structure rafraîchissante. Seule la finale est un peu en retrait, mais au vu de la matière présente c’est juste une question de temps. Une très belle réussite pour Pagodes.