William Fèvre : Chablis 1er cru "Beauroy" Domaine 2023

Un vin de Chablis Premier Cru empreint de finesse et de fraîcheur

La propriété

Depuis sa création en 1959, le Domaine William Fèvre s’impose comme une figure incontournable de la région de Chablis. Porté par une quête constante de qualité et d’authenticité, ce prestigieux domaine bourguignon a intégré le groupe Henriot en 1998, consolidant ainsi son rayonnement sur la scène viticole internationale.

Fort d’un vignoble de 78 hectares, dont 15,9 hectares classés en Premier Cru et 15,2 hectares en Grand Cru, le Domaine William Fèvre veille sur une mosaïque de parcelles aux identités marquées, révélant toute la complexité des sols chablisiens.

Le vignoble

"Beauroy" est un vin de Chablis Premier Cru issu d'une parcelle d'1,12 hectare dans le lieu-dit Troësmes, appréciée pour son exposition sud/sud-est idéale et sa contribution qualitative aux grands Premiers Crus de la région.
Les vignes reposent sur des sols typiques du Kimméridgien, composés de marnes et de calcaires argileux, riches en minéraux et en fossiles marins, notamment d’huîtres. Cette signature géologique unique insuffle à ce vin de Bourgogne sa minéralité intense et sa séduisante structure.

Cépage

Ce Chablis Premier cru "Beauroy" Domaine 2023 de William Fèvre est un 100% chardonnay.