Château Clos de Sarpe 2017

L’intensité et la précision d’un Grand Cru Classé de Saint-Émilion

La propriété
Entré dans le giron de la famille Beyney en 1923, dirigé avec passion et conviction par Jean-Guy Beyney depuis 1986, le Grand Cru Classé Château Clos de Sarpe illustre toute la noblesse du grand terroir de Saint-Émilion, sur la Rive droite de région de Bordeaux.

Le vignoble
Le vignoble de 3,35 hectares du Château Clos de Sarpe est aujourd’hui en conversion vers l’agriculture biologique. Les vignes de 65 ans sont plantées sur le célèbre plateau argilo-calcaire de Saint-Émilion.

Le millésime

2017 restera dans les mémoires du Château Clos de Sarpe puisque cette année marque l’entrée effective du vignoble en conversion biologique.

Encore une fois salué par la critique, Château Clos de Sarpe 2017 aura fait partie des plus impressionnantes révélations de ce millésime atypique dit « de vigneron », confirmant son rang parmi les plus beaux noms de l'appellation Saint-Émilion. Avec un vignoble épargné par les épisodes de gel de la fin du mois d’avril, le cycle végétatif de la vigne a pu se poursuivre sous les meilleurs auspices, assurant une maturité optimale et un excellent potentiel phénolique tout en conservant une belle fraîcheur du fruit.

Assemblage

Merlot (85%) et cabernet franc (15%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Clos de Sarpe 2017

Dégustation

Nez
Liqueur de cerise noire et de crème de cassis, mais également de délicates senteurs florales (violette) et toastées soulignant la discrétion d’un élevage maîtrisé sont autant de fragrances se mêlant dans un nez racé présentant une complexité des plus séduisantes.

Bouche
Le palais joue la partition de l’harmonie parfaite, révélant une bouche superbement sculptée par des tanins souples et mûrs, d’une grande pureté aromatique qui se prolonge dans une finale tendue par une belle allonge.