Château d'Yquem 2013

Intensité et densité excellentes pour ce millésime, avec des arômes d’ananas et de mangue bien mûrs. Teneur élevée en sucres résiduels à 140 grammes par litre, équilibrée par une acidité fraîche et vive.

Des arômes éclatants de mangue tranchée, de papaye, de botrytis et de citron mènent à une bouche ample. Moelleux, avec une trame phénolique qui confère structure et beauté au vin. Acidité électrique et fraîcheur, alliées à une énergie et une longueur impressionnantes. Une sélection stricte a été effectuée. 40 % de la production a été destinée au grand vin. Environ 80 000 bouteilles produites. Assemblage de 70 % sémillon et 30 % sauvignon blanc. Meilleur en 2018.

Tout ce que l’on recherche dans un vin doux est ici. Une acidité vibrante, des couches de fruits tropicaux mûrs et surmûrs, des louches de miel et une finale fraîche qui n’en finit pas.

Jaune vert moyen, reflets argentés. Fines nuances de fruits tropicaux jaunes, zeste d’orange confit, abricot sec, jolie touche savoureuse de botrytis. Bouche juteuse et complexe, à nouveau de plaisantes nuances de fruits jaunes, structure fine, jeu délicat, minéral et d’une grande élégance, vif et promis à un bel avenir. Le sucre résiduel est légèrement plus élevé, à 140 grammes, mais le vin reste plutôt léger à 13,1 % vol. Un classique de demain.

Intense, floral et aromatique, avec des notes de fleurs de printemps, de miel, de fruits à noyau, de safran et de miel. Bouche ample et audacieuse avec une grande fraîcheur, des strates de fruits jaunes, un boisé très fin et une finale exceptionnellement longue, grand potentiel.

70 % Sémillon, 30 % Sauvignon Blanc. 140 grammes de sucre résiduel. Ce fut une belle et grande récolte, dont seulement 40 % ont été sélectionnés pour Yquem, m’a dit la maître de chai Sandrine Garbay lorsque j’ai dégusté le vin au début de la semaine des primeurs, le lundi à 9 h 08, à Cheval-Blanc. Jaune assez soutenu avec de premiers reflets dorés, brillant. Nez très intense, presque opulent, pommes Golden Delicious cuites, mirabelles, miel de fleur fraîchement essoré, botrytis finement poivré. En bouche, ampleur bourguignonne, texture crémeuse, tout sur le registre des fruits jaunes et mûrs, finale sur une gelée d’abricot. Pour Sandrine, entre « beau et grand ». Yquem est comme toujours un tardif et il pourra sans doute rejoindre, à maturité, les Guiraud et Lafaurie-Peyraguey actuellement mieux notés.

Nez frais, minéral et complexe, poires Williams pochées, kumquats, menthe, Alka‑Seltzer, miel, vanille. Bouche dense, veloutée, finement opulente et pleine, avec une douceur puissante et soyeuse, une structure crémeuse et dense, une acidité fine et fraîche, une aromatique variée, une finale opulente et puissante avec de superbes rémanences. 19/20 2024 - 2050

Assemblage de 70 % Semillon et 30 % Sauvignon Blanc, avec 140 grammes par litre de sucre résiduel, le 2013 Yquem présente une robe or paille moyenne. Il commence tout juste à évoluer vers des notes de paille, de noix de cajou et de pain grillé au miel, avec un cœur de tarte aux pommes, tarte aux poires et key lime pie. La bouche est relativement élégante et rafraîchissante, avec une texture satinée et un surcroît de fraîcheur en finale.

Somptueuse expression de la pourriture noble, plus marquée et mieux définie que pour le 2014, et une perfection d’élaboration indiscutable.

Le nez finement poudré prend des notes de vanille, de pêche, de fruit confit. À l’inverse, la bouche est sereine, voire un rien trop sage. Ce vin affiche une liqueur élevée, mais le pourcentage plus élevé de sauvignon que de coutume vient rafraîchir sa générosité.

La robe est pâle. Le nez est ouvert, superbe, très ananas. Un Yquem souple et charmant, de la rondeur, pas la puissance d'un 2001, du charme, longueur moyenne. 13,1°, 140 g/l, pH 3,7, 4 g acidité. Il a été élaboré avec 30% de sauvignon, ce qui le rend proche du 2004 (35% de sauvignon).

Jaune doré intense. Bouquet intense et complexe avec des touches minérales et fruitées. Notes de fruits confits, zeste d'orange. On relève aussi un peu de biscuit, cacao, citron et mirabelle. Attaque dense, minérale, puissante. Belle structure qui porte merveilleusement le fruit jusqu'en finale. Arômes d'ananas en finale. Que de fraîcheur et que de puissance. Un très grand d’Yquem.

Le nez est fruité, élégant et offre une fine richesse. On y retrouve des notes de poire, de pomme rouge mûre et de fines pointes de mirabelle, de coing, d’abricot associées à de discrètes pointes d’agrumes, de miel ainsi qu’à de fines pointes de fleurs. La bouche est fruitée, fine, fluide, équilibrée et offre une jolie minéralité, une fine richesse, du gras ainsi que du charnu. En bouche ce vin exprime des notes de poire compotée, de compote de pomme et de citron confit associées à de fines pointes de zestes, d’abricot ainsi qu’à une très discrète pointe de vanille en fond. Bonne longueur. Un style plus « compoté » que sur les millésimes 2014 et 2015 mais toujours tout en équilibre. Jolie persistance suave sur de fines touches d’abricot sec.

Tout un monde complexe de nuances tactiles et aromatiques avec pour la première fois 30 % de sauvignon. Un délice et le meilleur vin du millésime.

Conforme exactement au cahier des charges ; très harmonieux, d’un style parfaitement équilibré par l’élevage, la chair, le jus et la fraîcheur se tiennent en équilibre, finale complexe et longue sur des notes d’épices, de fleurs, de fruits frais et confits.

Des arômes de guimauve légèrement grillée et de noix de macadamia ouvrent la marche, suivis de saveurs incroyablement juteuses de mirabelle, de figue verte, ainsi que de poire et de pêche glacées. Malgré sa puissance, la finale est encore relancée par de nombreuses notes de chèvrefeuille, de quinine et de camomille. Une pureté et une longueur impressionnantes, avec encore des décennies devant lui. À boire de préférence entre 2020 et 2050. 6 665 caisses produites.

Le 2013 d’Yquem est conforme à nos précédentes dégustations. Il offre un nez frais grâce à l’apport des 30 % de Sauvignon Blanc, moins complexe que d’autres millésimes, mais précis, avec des notes d’écorce de citron et de litchi qui émergent avec le temps dans le verre. La bouche est de corpulence moyenne, portée par une acidité vive, pure et magnifiquement intégrée au bois, mais elle n’atteint pas la complexité d’un Yquem de très haut niveau.

96–98. Échantillon de fût. Le nez, superbement aromatique et miellé, s’ouvre sur des saveurs d’orange amère et de miel, avec une fraîcheur extrême. Des notes de pêche blanche et de poire Rocha apportent de la richesse à un vin qui n’est pas massif, mais merveilleusement équilibré.