Château Mouton Rothschild 2000

Dans un millésime aussi exceptionnel que le fut 2000, dernier grand millésime du 20ème siècle, Mouton Rothschild a donc décidé d'habiller son grand nectar du plus bel écrin. C'est le petit "belier d'Augsbourg" - joyau du Musée du Vin dans l'Art et emblème de Mouton Rothschild - qui a été choisi pour être reproduit directement à l'or fin sur chaque bouteille. La robe grenat précède un bouquet d'une belle complexité aromatique sur des parfums de pruneaux, de fruits confiturés, de fougères et de sous-bois. La bouche présente du volume, du gras, une attaque pleine, le tout autour de tanins caressants mais denses. La retro-olfaction rappelle le sous-bois du nez avec quelques touches de notes discrètes de torréfaction. Charnue et puissante, la finale est d'une belle persistence confirmant la race des grands millésimes de Mouton Rothschild. Elle n'est pas sans rappeler le magnifique 1986. Un Pauillac de grande garde.