Château Mouton Rothschild 2011

L’onctuosité et l’équilibre d’un grand vin de Pauillac

La propriété

C’est en 1853 que le Baron Nathaniel de Rothschild fait l’acquisition de Château Brane-Mouton aux enchères. La propriété, située au cœur du Médoc, à Pauillac, est alors rebaptisée Château Mouton Rothschild. En 1922, le baron Philippe de Rothschild reprend les rênes de la propriété. Visionnaire, il décide d’initier en 1924 la mise en bouteille intégrale au château tout en confiant l'illustration de l’étiquette du cru à un artiste. Chaque année depuis 1945, l'étiquette de Château Mouton Rothschild est illustrée par l'œuvre originale d'un grand artiste contemporain. Dalí, César, Miró, Chagall, Warhol, Soulages, Bacon, Balthus, Tàpies, Koons, Doig… une passionnante collection qui s'accroît chaque année d'une œuvre nouvelle et qui constitue la célèbre exposition « L’Art et l’Étiquette ». Emblème de l’appellation Pauillac, ce Premier Cru Classé fait rayonner les grands vins de Bordeaux à travers le monde. Aujourd’hui, ce sont les trois enfants de la baronne Philippine de Rothschild, Camille et Philippe Sereys de Rothschild, et Julien de Beaumarchais de Rothschild qui président à la destinée de Château Mouton Rothschild.

Le vignoble

Le Château Mouton Rothschild est un vin de Pauillac issu d’un vignoble de 82 hectares situé au nord-ouest de Bordeaux, dans le Médoc. Les vignes âgées de 50 ans en moyenne sont implantées sur des sols caillouteux de graves qui permettent de capter la chaleur et de la restituer durant la nuit favorisant ainsi la maturation des raisins. Ces sols drainants reposent sur un sous-sol argilo-graveleux, conférant aux vins du Château Mouton Rothschild une puissance, une élégance et une structure tannique singulières.

Le millésime

Les conditions chaudes, sèches et ensoleillées marquant le début de l’année sont particulièrement favorables au cycle végétatif. Une floraison précoce dès mi-mai s’opère avant un été humide et frais. Les vendanges se déroulent du 12 au 28 septembre sous une météorologie ensoleillée.

Assemblage

Cabernet sauvignon (90%)
Merlot (7%)
Cabernet franc (3%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Mouton Rothschild 2011

Dégustation

Robe
Intense, la robe est d’une belle teinte rouge sombre, parée de nuances violines.

Nez
Le nez exhale avec élégance des fragrances fruitées (fruits rouges) et épicées.

Bouche
Une attaque onctueuse précède une bouche aux tannins puissants et veloutés. Ronde et persistante, la finale mêle des arômes floraux, cacaotés et vanillés.