Abuelo : 12 Ans Two Oaks

Caractéristiques et conseils de dégustation du 12 Ans Two Oaks d'Abuelo

Dégustation

Nez
Le nez révèle un profil aromatique unique et légèrement fumé avec des notes intenses de bois, de vanille, de noix de cola et d'amandes grillées. Cette complexité olfactive témoigne du double vieillissement caractéristique de cette expression.

Bouche
En bouche, ce rhum panaméen dévoile des saveurs boisées et fumées accompagnées d'épices, de caramel et de grains de café torréfiés. L'ensemble présente une belle harmonie entre les notes sucrées et les nuances plus intenses apportées par le vieillissement en fûts re-toastés. Sa finale longue et veloutée avec une pointe de coco en fait un spiritueux de dégustation parfait pour les moments de contemplation

Accords et moments de dégustation

Ce rhum de 12 ans se déguste idéalement pur ou avec quelques glaçons pour apprécier pleinement sa complexité aromatique.

Un rhum panaméen d'exception au double vieillissement

Abuelo : une distillerie familiale centenaire du Panama

Fondé en 1908 par Don José Varela Blanco, Abuelo demeure la propriété de la famille Varela à travers Varela Hermanos SA. Cette distillerie historique de Pesé produit près de 90 % du rhum panaméen sur 1 200 hectares de cannes récoltées manuellement. Unique distillerie fumante du pays, elle utilise un alambic à 4 colonnes continues et propose des expressions remarquables comme le Two Oaks, vieilli 12 ans avec finition en fûts re-toastés. Distribuée dans 50 pays, cette marque centenaire allie tradition familiale et techniques modernes, perpétuant l'héritage du rhum panaméen avec excellence.

Two Oaks : l'art du double vieillissement

Le 12 Ans Two Oaks tire son nom de son processus de maturation unique utilisant deux types de chêne. Ce rhum bénéficie d'abord d'un vieillissement initial de 11 ans et 3 mois en fûts de chêne blanc, suivi d'une finition de 9 mois en fûts ex-Bourbon re-toastés. Cette méthode de double vieillissement confère au spiritueux son caractère fumé distinctif et sa complexité aromatique exceptionnelle. Embouteillé à 40°, ce rhum de 70 cl représente l'excellence de la distillerie Abuelo et témoigne du savoir-faire panaméen en matière de vieillissement.