Château Mouton Rothschild 2017

Un Cabernet bâti comme une maison en briques, porté par une épaisse couche de ganache chaleureuse et de tabac couvant, sur un cœur de cassis bien infusé, de figue noire et de compotée de mûre. Il trace un sillon large et profond en bouche, avec une accroche tannique et terreuse qui lui sert de lest. Il conserve une pureté intérieure bien enfouie, qui devrait s’épanouir à mesure qu’il gagnera en douceur au cellier. Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. À son apogée de 2025 à 2040.

La touche de bois neuf se perçoit encore au nez de ce vin. En bouche, il affiche toutefois la richesse et l’exubérance propres à ce grand domaine. Les tanins apportent structure et intensité, mettant en valeur de beaux fruits noirs. À la fois frais et structuré, ce vin se gardera très bien. À boire à partir de 2024.

Graphite, chocolat noir, mine de crayon, mûre et réglisse. Un vin sérieux, qui n’hésite pas à afficher sa puissance et sa profondeur avec assurance. Les 100 % de fût neuf s’expriment à travers des arômes d’amande grillée et toastée ; il n’aura aucune difficulté à s’inscrire dans la durée et se dévoilera au cours des deux à trois prochaines décennies. Facile à aimer.

Un Mouton extrêmement parfumé, sur le cassis et les fruits rouges écrasés. Des notes de rose et d’autres fleurs. Une bouche tendue et d’un raffinement extrême, portée par des tanins ultra-fins et un caractère de cassis à la fois frais et riche. Le milieu de bouche dévoile des cerises douces et des touches de chêne. L’ensemble est légèrement doux-amer. Une note fraîche et balsamique. La finale se resserre. Solide. Assemblage : 90% cabernet sauvignon, 9% merlot et 1% petit verdot. À déguster à partir de 2025.

90% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot, 1% Petit Verdot, vendangés du 7 au 29 septembre. Belle robe rouge cramoisi profond, saine et lumineuse, avec un liseré cerise délicat. Nez aux notes de cassis, avec une touche minérale et fumée. Bouquet parfumé, sur un fruit pur, sans exubérance ni notes exotiques. Sérieux. Texture d’une grande finesse : semble doux, mais s’avère très persistant, si frais et facile d’accès, tout en restant intense et long. Raffiné et accessible, mais taillé aussi pour la garde. (JH)

Le Mouton-Rothschild 2017 présente une robe limpide, assez profonde, à l’image de Le Petit Mouton. Le bouquet est ciselé, d’une grande précision, sur des arômes de mûre, de framboise et de pierre concassée ; le bois est parfaitement intégré, donnant aux arômes une netteté remarquable. La bouche, de corps moyen, s’ouvre sur une attaque aux accents graphite, qui rappelle d’ailleurs Latour à bien des égards. Ce Mouton-Rothschild est tout en finesse et en équilibre ; l’acidité est parfaitement dosée et la finale affiche une superbe tension. L’un des plus grands vins de la Rive Gauche du millésime : rares sont les 2017 capables de le surpasser.

Un prétendant sérieux au titre de vin du millésime, tant il déploie des vagues de fruits rouges et noirs, de cassis, de mûre, avec des notes de menthe, d’épices et de pierre concassée. Le vin est ample, riche, vibrant et équilibré, avec un fruit d’une grande pureté et une belle fraîcheur dans une finale longue. Donnez-lui encore quelques années et il commencera vraiment à chanter. À boire entre 2026 et 2060.

Le très grand Château Mouton Rothschild 2017 se compose de 90 % de Cabernet Sauvignon, 9 % de Merlot et 1 % de Petit Verdot, avec un élevage de 18 mois en barriques neuves. Véritable star, ce vin dévoile de superbes notes de cassis chocolaté, d’épices toastées et de café torréfié, ainsi qu’une profusion de nuances classiques de Pauillac, entre mine de crayon et graphite. C’est un autre vin qui débute discrètement, puis gagne peu à peu en intensité en bouche, avec une richesse ample et pleine, des tanins mûrs et polis, sans aucune aspérité, et une remarquable sensation de pureté et d’élégance. Laissez les bouteilles patienter au moins une décennie : il évoluera pendant 30 ans ou davantage.

Kunz Fassprobe 18 : (90% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot, 1% Petit Verdot) Bouquet concentré, complexe, frais et minéral : crème de cassis, menthe, raisins de Corinthe, cèdre, graphite, petites notes de tablette de tabac. Bouche finement concentrée, élégante et multidimensionnelle, avec un fruit dense et délicat, une aromatique concentrée et variée, beaucoup de tanins fins, une structure très serrée, et une finale très longue, pleine et suave, avec de nombreux arômes persistants.

Bouquet velouté, doux, puissant et opulent : cassis, notes toastées, coco, nougat. Bouche dense, veloutée, élégante et ample, à l’aromatique riche et douce, fruit crémeux, tanins fins et finale très longue, veloutée et douce. 19/20 2024 - 2048

Assemblage de 90% de Cabernet Sauvignon, 9% de Merlot et 1% de Petit Verdot, le Mouton Rothschild 2017 affiche une robe grenat pourpre profond. Un peu fermé au départ, il s’ouvre rapidement sur des arômes de gelée de groseille, de cordial de cassis, de confiture de prune noire et de sauge sauvage, accompagnés de notes de mine de crayon, de poivre noir concassé et de charcuterie. De corpulence légère à moyenne, la bouche est vive et énergique, portée par des tanins fermes et granuleux et par une belle fraîcheur qui soutient des fruits rouges et noirs finement superposés. La finale, longue, se prolonge sur une trame minérale.

Robe dense presque opaque, nez puissant, boisé encore présent, grand corps, texture intense, soutien tannique encore ferme. Pauillac de style et de grande garde.

90% de cabernets composent Mouton 2017. Un vin intense, épaulé, doté de tannins d'un raffinement superbe et d'une délicate sucrosité qui l'enrobe parfaitement. L'équilibre est magnifique.

Vin complet, complexe, attaque franche, juteux, élégant, racé, juteux, tannins souples, belle structure acide, finale très longue.

A Mouton, 2017 marque le retour du Petit Verdot dans le grand vin avec une petite parcelle issue d'une sélection massale. Le bouquet est bien typé, classique d'un jeune Mouton où l'élevage s'affiche clairement, sans pour autant être dominant. Bonne symbiose entre les épices, le bois et les notes fruitées (cassis et mûres). En bouche, Mouton est dense, crémeux, élégant et doté de tannins suaves, parfaitement intégrés. Il incarne bien la notion de force tranquille en assurant avec sérénité et conviction. La structure acide s'occupe des arrières en conférant de la race et de la fraîcheur alors que les tannins gagnent en intensité le long du palais pour clairement s'afficher en fin de bouche. Finale persistante. C'est un grand Mouton qui a sa place et qui n'a pas à rougir entre le 2016 et le 2018.

Couleur sombre, intense et belle. Nez particulièrement aromatique à cet âge. Intense, fin, fruité, subtil et noble. Il est à la fois sur les fruits noirs et une touche de menthe. Ultra millimétré à l’attaque, dense et néanmoins très fondant au développement, avec un corps velouté, le vin se développe très raffiné dans son expression générale, avec beaucoup de goût et une finale un brin plus timide que l’entrée en bouche. C’est vraiment très bon. Pour la petite histoire, j’ai regoûté cette bouteille ouverte le lendemain pour la noter 18 (96), alors que le surlendemain, il revenait à 18,5 (97). Sa tenue à l’air est remarquable.