Château Troplong Mondot 2021
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Évaluations et notation
Description
La fraîcheur et le raffinement d’un grand vin de Saint-Émilion
La propriété
Sur la rive droite de Bordeaux où la plupart des propriétés ne dépasse guère 10 hectares, le Château Troplong Mondot est un des plus grands domaines de Saint-Émilion. Fondé en 1700, ce Premier Grand Cru Classé gravite au sommet de l'appellation Saint-Émilion.
Le vignoble
Référence parmi les grands vins de Saint-Émilion, le Château Troplong Mondot veille sur un vignoble de 43 hectares d’un seul tenant, culminant à 110 mètres d’altitude. Le vignoble est entièrement conduit en viticulture raisonnée. Les vignes âgées en moyenne de 30 ans sont cultivées sur des sols argilo-calcaires typiques de l’appellation.
Le millésime
Malgré une année marquée par une climatologie instable, ce millésime 2021 révèle toute la singularité et l’excellence des terroirs de la propriété.
Vinification et élevage
2021 est le premier millésime vinifié dans les nouveaux chais du domaine. Résultant de quatre années de travaux, cet outil à la pointe de la technologie est le gage d’un haut niveau de précision et d'excellence.
Assemblage
Ce Château Troplong Mondot 2021 est issu d’un assemblage de merlot, de cabernet sauvignon et de cabernet franc.
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Troplong Mondot 2021
Dégustation
Vif et éclatant, ce millésime 2021 séduit par sa pureté aromatique, sa densité, sa précision mais également par sa subtile minéralité.
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