William Fèvre : Chablis 1er cru "Les Lys" Domaine 2021

Le Chablis 1er Cru Les Lys 2021 est l’un des points forts de la gamme cette année, dévoilant des arômes d’amandes, de fleurs blanches, de pomme verte, de fruits à noyau croquants, de pierres mouillées et d’agrumes, suivis d’une bouche de demi-corps à pleine, lumineuse et précise, à la fois nerveuse, délicate et charmante.

Un bel exemple de Les Lys. C’est une superbe combinaison entre l’acidité d’un terroir plus frais et l’acidité supplémentaire du millésime 2021, mariées à la richesse et à la puissance des sols dominés par la marne présents ici. Beaucoup de concentration et de profondeur. Un Les Lys remarquable et de grande qualité.