Albert Bichot : Aloxe Corton 1er cru "Clos des Maréchaudes" Dom. du Pavillon 2023

Délicieux, avec un fruit de cerise bien mûr, relevé de notes de pétales de rose, de romarin et d’épices poivrées. La texture est charpentée et puissante, avec des tanins fermes et une matière dense, tout en restant accessible. Les raisins proviennent du monopole Bichot de 2 ha à Corton, dont 0,6 ha en grand cru Corton et 1,4 ha en bas de coteau classé en village. Les vendanges ont eu lieu le 12 septembre, juste après la pluie. Les raisins ont été partiellement éraflés et fermentés avec soin, avant un élevage en fût.