Château Cheval Blanc 2014

Le 2014 Château Cheval Blanc est un assemblage de 45% Cabernet Franc et 55% Merlot, récolté du 19 septembre au 8 octobre. Il présente un bouquet très succinct, presque discret, mêlant ici fruits rouges et noirs, calcaire froid et pétales de rose écrasés (ces derniers observés lorsque le vin était en fût). Ce n’est pas un registre aromatique qui cherche à capter immédiatement l’attention ; la sophistication s’impose plutôt insensiblement. La bouche est de corps moyen, avec des tanins vifs. Contrairement au Deuxième Vin, on trouve ici une vraie structure et une colonne vertébrale, une prise en bouche douce mais insistante. Il penche vers les fruits noirs plutôt que rouges, s’entremêlant avec de la sauge et du cumin, puis enchaîne sur une finale précise, longue, persistante et ferrugineuse (à la Pomerol !), avec enfin une pointe de coquille d’huître en rétrogoût. C’est l’un des Château Cheval Blanc les plus subtils que j’aie dégustés depuis longtemps, bien qu’il soit sans doute trompeusement long à vivre. C’est un Château Cheval Blanc sérieux pour des œnophiles sérieux.

Ce vin présente déjà des arômes envoûtants, avec des notes de thé Lapsang souchong, de cigare fumant et de charbon froid qui s’élèvent d’un cœur de confiture de cassis, de figue et de mûre, dense mais soyeux. Une touche terreuse traverse la finale, apportant une ligne de basse irrésistible qui fait hocher la tête. À déguster entre 2026 et 2040. 8 335 caisses produites.

Intensément parfumé et aromatique, avec des notes de chocolat noir, de café, de cassis, de graphite et de réglisse, avec de légers accents de cuir. Rond et joliment enveloppant, sans aucune lourdeur, c’est élancé mais raffiné et gracieux tout en conservant de la texture et de la densité. Salin, fraise et touches de pierre mouillée, cela paraît encore assez jeune et juste un peu compact pour l’instant. Pas encore pleinement épanoui, gardant son sérieux, mais on sait qu’il est solidement construit et qu’il y a de l’harmonie. Un joyau qui attend encore de briller.

Une grande richesse de prunelle et de gâteau aux prunes, soutenue par une quantité substantielle de tannins fins, confère à ce vin riche une texture remarquablement veloutée. Finale très longue et souple, qui donne envie de replonger dans le verre. À boire ou à garder. Dégustation verticale de Château Quintus. SP.

Le 2014 Cheval Blanc présente un bouquet presque inspiré de la rive gauche, avec des notes de fruits noirs goudronnés, de tabac et de sous-bois qui se déploient dans le verre, bien que moins « immédiat » que Canon. La bouche est de corps moyen, aux tanins souples, charnue, très bien équilibrée et nuancée, avec l’une des rares finales que je qualifierais de « précise », qui invite à reprendre une gorgée. Excellent. Dégusté à l’aveugle lors de la dégustation Southwold 10-Year-On.

Jeune, séduisant, floral, énergique et aromatique, à ce stade, c’est le Cabernet Franc qui se distingue avec ses fruits rouges presque vifs, ses feuilles, ses fleurs et sa menthe. La bouche est plus discrète, réservant le meilleur pour quelques années encore, avant de devenir soyeuse. À boire de 2025 à 2050.

Souple, élégant et harmonieux, le 2014 Chateau Cheval Blanc est aussi classique que possible pour ce domaine et reflète parfaitement le caractère du millésime. Issu de 55% Merlot et 45% Cabernet Franc élevés entièrement en fûts neufs (bien que cela ne se devine pas à la dégustation), sa robe rubis/pourpre encore jeune s’accompagne d’un bouquet complexe de kirsch sucré, framboises noires, violette, menthol et encens floral. Avec une superbe douceur de fruit, un corps moyen, une texture aérienne, des tanins polis et une grande finale, il atteindra son apogée dans 2 à 4 ans et, je le soupçonne, surprendra par sa longévité.

Rubis de intensité moyenne, légère note lactique, plant de tomate, un peu agité. Bouche élégante et énergique, astringente, acidité juteuse, puis en bouche l’ensemble se fond comme un tout, avec grande élégance et velouté. D’abord 18/20, s’améliorant nettement et gagnant en nuances avec l’aération.

45 % Cabernet Franc, 55 % Merlot. Pourpre-grenat soutenu, dense au centre, reflets lilas sur les bords. Des arômes sombres s’échappent timidement d’un bouquet (encore) réservé : notes de malt, cassis, prunes et une nuance de goudron et de truffe. Dans un second temps, le nez devient légèrement floral, tout en restant du côté épicé ; autrement dit, il n’a pas de fruits primaires, ou ceux-ci restent encore en arrière-plan. En bouche, c’est dense, charnu, avec beaucoup de concentration, tout en conservant un caractère sérieux. Un Cheval Blanc classique, apaisant et très apte au vieillissement, auquel il manque finalement un soupçon de finesse pour atteindre le génie absolu. On peut donc parler ici d’une grandeur introvertie. Mais on pourra bien se laisser surprendre d’ici une quinzaine d’années. Chez Cheval, le Cabernet Franc reste de toute façon une valeur sûre.

(55% Merlot, 45% Cabernet Franc) Nez profond, élégant et complexe, myrtilles, fraises, menthe, herbes, pralines, tabac. Palais équilibré, soyeux, élégant et multidimensionnel, avec un fruit dense et fin, beaucoup de tanins fins, une structure crémeuse et finement musclée, une aromatique puissante et variée, finale très longue, dense et crémeuse avec de nombreuses rémanences. Peut encore gagner en complexité. 18/20 2022 - 2040

Cuir, boîte à cigares et sous-bois au cap des 10 ans, qui gagnent doucement en concentration et en puissance, plus dans le camp Pomerol que Saint-Émilion sur ce millésime particulier. Purée crémeuse de framboise et de damson à l’ouverture, superbe équilibre, parsemé d’acidités vives et d’une minéralité précise. Distinctif, poivre blanc, braises qui se recroquevillent, fumée de feu de camp, racine de réglisse, délicat et persistant. Élevage 100% en fûts neufs.

D’un grenat brique profond, le 2014 Cheval Blanc nécessite beaucoup d’aération pour dévoiler des notes de prune confite et de cake aux fruits, auxquelles s’ajoutent des touches de garrigue, de poivre noir et de tapenade, avec un soupçon de camphre. La bouche, de moyenne à pleine, présente une structure très solide de tannins fermes et une fraîcheur affirmée qui soutiennent un fruit savoureux et musclé, et se termine sur une longue note minérale. Dégusté à l’aveugle avec le Southwold Group à Londres en février 2024.

On en boirait déjà à grandes lampées, alors qu'il est armé pour la très longue garde ! Moins d'un an après la mise, l'expression demeure très pure, délicate, toute en nuances printanières, florilège d'où émergent par moment la framboise et le lilas. L'acidité est présente mais toujours enrobée. Saluons la cohérence de goût entre les échantillons primeurs et le vin en bouteille !

Un nez superbe, aux notes asiatiques de soja, de tamarin et de basilic thaï. Les notes d'herbes, exotiques mais pures, se manifestent également en bouche, accompagnant un caractère charnel typiquement pomerolais. La finale, de soie brossée, est savoureuse et merveilleusement fondante.

Rouge rubis aux reflets légèrement violets. Bouquet très expressif alliant des notes florales, fruitées et épicées. Des notes filigranes de fraise suivies d’effluves plus intenses comme la framboise. Finalement, je relève un peu de cannelle. En bouche, l’attaque est d’une incroyable finesse. Le corps est tel une dame qui révèle lentement sa beauté et sa force. Les tannins au grain très fin apparaissent en fin de bouche, accompagnés d’une étonnante touche de réglisse. La structure est en retrait mais assure bien les arrières en soutenant parfaitement le fruit. Finale persistante, fruitée. En résumé, on pourrait parler d’un marathonien.

Couleur sombre, intense et éclatante. Superbe nez très aromatique, fin, pur. Nuances de prune, de réglisse, de tabac. Entrée en bouche moelleuse, mais aussi dense, se développant parfumée, avec des nuances de fleurs et de fruits exotiques. Puis le vin glisse, caresse tout en étant dense. Il s'étire longtemps sur un toucher exceptionnel et une belle profondeur de saveurs complexes. Du grand vin.

Avec sa forte proportion de Cabernet Franc (45 %), c’est un vin riche et finement parfumé. Il présente de superbes tanins, ainsi qu’un caractère fumé provenant de l’élevage en bois. Les tanins sont assez marqués, apportant au vin une structure serrée et ferme, tandis qu’il offre par ailleurs une belle générosité de fruit. C’est un vin complexe, impressionnant, et promis à une longue garde. À boire à partir de 2028.