Domaine Stéphane Ogier : La Combe de Malleval 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation de La Combe de Malleval 2023 du Domaine Stéphane Ogier

Dégustation

Robe
La robe dévoile une couleur jaune pâle, à la fois limpide, brillante et parée de reflets dorés.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes intenses de fruits à noyau tels que l'abricot et la pêche. Il se complexifie ensuite par des touches florales d'acacia et des nuances d'agrumes, le tout subtilement souligné par des arômes de miel et de vanille.

Bouche
En bouche, le vin offre une texture soyeuse et souple, révélant un profil généreux. Les saveurs de pêche blanche et d'abricot tapissent le palais, parfaitement équilibrées par une juste acidité. La finale, d'une belle persistance, s'étire sur de délicates notes minérales et salines.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde merveilleusement bien avec des poissons d'eau douce accompagnés d'une sauce légère, des quenelles de brochet ou encore des cuisses de grenouille. Pour le dessert, il sublimera une tarte aux fruits.

Service et garde

La Combe de Malleval 2023 est prête à être dégustée dès aujourd'hui, mais continuera à évoluer favorablement en cave jusqu'en 2031 environ.

L'élégance et la complexité aromatique d'un vin blanc de Condrieu

La propriété

Situé à Ampuis, dans la Vallée du Rhône, le Domaine Stéphane Ogier incarne l'excellence viticole à travers sept générations d'histoire familiale. Bien que la famille cultive la vigne depuis longtemps, la création véritable du domaine indépendant date de 1983 sous l'impulsion de Michel Ogier. Aujourd'hui, son fils Stéphane Ogier est à la tête de la propriété depuis 1997. Fort de son expérience, il gère un vignoble morcelé de 45 hectares répartis sur plusieurs appellations. Le domaine se distingue par son approche parcellaire rigoureuse et sa volonté de révéler l'authenticité de chaque terroir rhodanien.

Le vignoble

Ce vin blanc de France est issu de l'appellation Condrieu. Les raisins proviennent plus précisément des lieux-dits "Veauvignière" sur la commune de Malleval et "La Combe" à Saint-Pierre-de-Boeuf. Les vignes s'épanouissent sur des terrasses abruptes, appelées localement "chayées", dont l'inclinaison peut atteindre cinquante pour cent. Exposé au sud, ce terroir se caractérise par des sols granitiques offrant un excellent drainage. L'ensemble des travaux viticoles et les vendanges sont réalisés manuellement.

Le millésime

L'année 2023 a été marquée par des conditions climatiques variables, débutant par un printemps instable qui a perturbé la floraison dans certains secteurs. Le milieu de saison a également connu une météorologie imprévisible. Malgré ces défis, ce millésime s'est révélé particulièrement favorable, offrant des baies à la maturité optimale.

Vinification et élevage

Pour la cuvée La Combe de Malleval 2023, les baies subissent un pressurage direct afin d'extraire le jus en douceur. La fermentation est enclenchée grâce aux levures indigènes au sein de fûts de gros contenant, incluant des barriques de 350 litres et des foudres en bois. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de huit mois sur lies fines, sans aucun bâtonnage.

Cépage

100 % viognier