Joseph Phelps Vineyards : Cabernet Sauvignon 2022

Un vin de Napa Valley d'une densité et d'une élégance remarquables

La Propriété
Fondé en 1973 par Joseph Phelps près de St. Helena dans la Napa Valley, en Californie, Joseph Phelps Vineyards s'étend aujourd'hui sur 525 acres de vignes réparties sur onze domaines dans la Napa Valley et la Sonoma Coast. Propriété de LVMH depuis 2022, le domaine demeure une référence mondiale pour le cabernet sauvignon et son assemblage emblématique Insignia, premier assemblage de style bordelais exclusif de Californie créé en 1974. Pionnier des vins de style rhodanien en Californie, Joseph Phelps Vineyards cultive également la syrah, le chardonnay et le pinot noir avec la certification Napa Green Winery, mettant l'accent sur l'excellence et la durabilité environnementale.

Le Vignoble
Ce Cabernet Sauvignon Napa Valley 2022 de Joseph Phelps Vineyards est issu de parcelles soigneusement sélectionnées à travers la Napa Valley. L'assemblage provient de plusieurs lieux prestigieux, notamment Suscol dans l'AVA Napa Valley, Yountville dans l'AVA Oak Knoll, Home Ranch dans l'AVA St. Helena, Banca Dorada dans l'AVA Rutherford, Las Rocas et Barboza dans l'AVA Stags Leap, et El Venadito dans l'AVA Oak Knoll. Ces terroirs diversifiés apportent des caractéristiques distinctes qui créent un vin d'une complexité et d'un équilibre exceptionnels.

Le Millésime
La saison de croissance 2022 dans la Napa Valley a débuté par un temps doux, le débourrement ayant lieu de fin mars à début avril. La saison s'est poursuivie avec des conditions ensoleillées et douces jusqu'en août. Début septembre a apporté un épisode de chaleur important, avec plusieurs jours dépassant 43°C dans la majeure partie de la Napa Valley. Malgré ces conditions difficiles, les cépages rouges ont été vendangés entre le 9 septembre et le 5 octobre. Une sélection minutieuse des fruits à l'aide de trieurs optiques a permis de ne conserver que les raisins de la plus haute qualité pour la vinification.

Vinification et élevage
Ce vin californien a bénéficié d'un élevage en barriques de 16 mois. Le programme d'élevage a utilisé 48 % de barriques neuves (réparties à parts égales entre chêne français et américain) et 52 % de barriques de chêne français et américain d'un vin ou plus. Cette approche équilibrée de l'élevage sous bois permet au vin de développer sa complexité tout en préservant la pureté du fruit et l'expression du terroir.

Cépages
Cabernet sauvignon (91 %)
Petit verdot (4 %)
Cabernet franc (2 %)
Malbec (2 %)
Merlot (1 %)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Cabernet Sauvignon Napa Valley 2022 de Joseph Phelps Vineyards

Dégustation

Robe
Ce vin présente une robe rouge rubis profonde et riche.

Nez
Le profil aromatique s'ouvre sur des notes expressives de cerise noire, de grenade et de cassis. Des épices de cèdre et des nuances grillées ajoutent de la complexité au bouquet.

Bouche
En bouche, des saveurs de compote de framboise et de baies sauvages séchées se déploient. Ce vin corsé présente une densité et une élégance impressionnantes, soutenues par des tanins bien intégrés qui équilibrent puissance et finesse.

Accords mets et vins
Ce cabernet sauvignon s'accorde magnifiquement avec une entrecôte grillée, des côtes de bœuf braisées ou un agneau rôti aux herbes. Il accompagne également les fromages à pâte dure affinés tels que le cheddar affiné ou le Parmigiano-Reggiano.

Service et garde
Pour apprécier pleinement ce Cabernet Sauvignon Napa Valley 2022 de Joseph Phelps Vineyards, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un décantage de 30 à 60 minutes avant le service améliorera l'expression aromatique du vin et assouplira les tanins.