Schloss Johannisberg : Riesling Orangelack Kabinett 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling Orangelack Kabinett 2025 de Schloss Johannisberg

Dégustation

Nez
Le nez s'ouvre sur des notes généreuses et solaires de foin, de pêche mûre et d'abricot, rehaussées par de délicates touches d'herbes méditerranéennes et d'herbe fraîche, apportant une dimension aromatique à la fois gourmande et végétale.

Bouche
La bouche se révèle juteuse et vivifiante, portée par des saveurs de pêche mûre et de mirabelle. Une légère amertume de pamplemousse et une fraîcheur de coing viennent équilibrer l'ensemble, tandis qu'un fondant soyeux apporte la touche finale à ce Kabinett élégant, dont toute la séduction repose sur un dialogue subtil et harmonieux entre douceur et acidité.

Un vin blanc allemand généreux et structuré

La propriété

Fort d'un patrimoine viticole vieux de plus de mille ans, Schloss Johannisberg s'impose comme une figure incontournable des grands crus allemands. Fondé au XIIe siècle sous la forme d'un monastère bénédictin, le domaine connaît par la suite une période de turbulences, marquée par les bouleversements politiques et économiques qui agitent le pays. Paradoxalement, ces vicissitudes ouvrent la voie à un renouveau éclatant : l'intégralité du vignoble est replantée en riesling, élevant ainsi le domaine au rang de premier — et de l'un des plus illustres — vignobles clos entièrement consacrés à ce cépage dans le monde.

Le vignoble

Ce Riesling Orangelack de Schloss Johannisberg est un vin du Rheingau qui traduit avec fidélité l'essence du Kabinett, une catégorie de vins allemands secs ou demi-doux, appréciés pour leur vivacité, leur équilibre et leur légèreté en alcool.

Le millésime

Le millésime 2025 s'est distingué par des conditions climatiques contrastées mais favorables, avec un printemps chaud et sec laissant place à des pluies salvatrices venues soutenir la vigne. Une maturité particulièrement précoce a permis d'achever les vendanges manuelles dès la mi-septembre. Malgré des rendements contenus, la qualité des raisins s'est avérée exceptionnelle.

Vinification et élevage

Cueillis à la main, les raisins font l'objet d'une sélection rigoureuse avant d'être vinifiés en cuves inox. L'élevage se déroule sur lies fines dans des fûts de 1 200 litres, confectionnés à partir du chêne issu du domaine lui-même.

Assemblage

100 % riesling.