Taylor's : Vintage Port 2009

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vintage Port 2009 Taylor's

Dégustation

Apparence
Teinte noire intense aux subtils reflets violacés.

Nez
Le nez exhale des notes concentrées de fruits noirs des bois, de framboise et de prune, sublimées par des touches de fleur d'agrume, de menthe et de lavande.

Bouche
Fruits noirs concentrés et mûrs dominent le palais, soutenus par des tanins épais et vifs. La structure massive s'exprime avec élégance et finesse, offrant une finale longue et harmonieuse.

Accords et moments de dégustation

Ce vintage s'accorde parfaitement avec les noix, fromages à pâte persillée ou à saveur prononcée, ainsi qu'avec les fruits secs comme les abricots et figues. Il peut également être savouré seul dans un grand verre. Servir à température constante jusqu'à 16°C. Placer la bouteille debout quelques heures avant le service pour faire déposer les sédiments naturels, puis verser lentement en laissant le dépôt au fond.

Un Porto vintage du Douro d'une structure massive et d'une élégance remarquable

Taylor's, une maison historique du Douro

Taylor's, fondée en 1692 dans la région du Duriense au Portugal, demeure l'une des plus anciennes maisons de Porto. Cette propriété historique se distingue par sa spécialisation exclusive dans l'élaboration de vins de Porto, cultivant ses vignes sur des quintas classées Grade A comme Vargellas, Terra Feita et Junco. Actuellement propriété de la famille Fladgate, Taylor's perpétue des méthodes traditionnelles d'assemblage et de vieillissement en fûts de chêne, produisant des vintages d'exception reconnus mondialement pour leur structure massive alliant puissance et finesse.

Le Vintage Port 2009, un millésime d'exception

Le Vintage Port 2009 de Taylor's provient exclusivement des trois quintas Grade A de la maison : Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita et Quinta do Junco. L'année 2009 fut marquée par une dormance hivernale courte, un débourrement précoce début mars à Pinhão, et surtout une saison de maturation très sèche avec quasiment aucune pluie de juillet à septembre. Ces conditions climatiques particulières ont généré des rendements très faibles mais une concentration exceptionnelle des raisins, atteignant leur maturité phénolique dès début septembre. Mis en bouteille en 2011, ce porto vintage bénéficie d'excellentes notes de la critique internationale, notamment 94 points au Wine Spectator et 95 points chez Neal Martin, confirmant son potentiel de garde exceptionnel.