Château Cos d'Estournel 2023

Quelques touches herbacées au nez avec du chocolat noir, un peu exotique avec des cassis bien mûrs et assez sombres. Expressif et vivant dans le verre, ample et soyeux, avec une superbe texture et structure, plus charnu et mûr que je ne l’imaginais, sur un fond minéral. Beaucoup de choses se passent ici, moins démonstratif à mesure que le fruit s’atténue et laisse des tanins accrocheurs et poudreux qui persistent. Toujours sérieux et a besoin de temps pour s’harmoniser, un peu discret et intense en finale. Pas tant d’acidité manifeste, davantage de puissance et de structure à ce stade. Première vendange en vert depuis 2008. 12 % de vin de presse, moins qu’en 2022. Macération plus courte en 2023, 23 jours contre 28-30, à des températures plus fraîches. Élevage en 50 % de chêne neuf. En conversion biologique. 53 % grand vin, 47 % second vin. 1 % de Petit Verdot complète l’assemblage.

Le Cos d’Estournel 2023 est tout aussi captivant qu’en primeur. J’admire tout particulièrement la manière dont il conjugue richesse de texture et éclat. Fleurs écrasées, menthe, épices, pétale de rose, moka, lavande et cuir neuf caressent le palais. L’équilibre est tout simplement époustouflant. Le Directeur Technique Dominique Arangoïts a fait les bons choix, c’est évident. On a tendance à qualifier ce 2023 de « classique », un terme qui, il faut bien l’avouer, peut recouvrir bien des réalités. Pour moi, le Cos d’Estournel 2023 correspond parfaitement à cette définition.

Chocolat, menthe, réglisse, fumée, tabac, fruits noirs et fruits bleus, avec des touches d’épices asiatiques : tout cela se dévoile au nez après seulement quelques tours de verre. Mais, comme souvent avec Cos, c’est la bouche qui procure les plus belles sensations, grâce à une texture crémeuse, voluptueuse et opulente. Le fruit est vivant, épicé et frais, et laisse place à des couches de fruits noirs, rouges et bleus, avec une pointe d’épices qui persiste et gagne en ampleur longtemps après que le vin a quitté le verre. Le vin est issu d’un assemblage de 65% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 1% Petit Verdot et 1% Cabernet Franc. Il sera accessible tôt dans sa vie, tout en ayant la capacité de vieillir pendant des décennies. À boire entre 2030 et 2060.

Rubis profond et sombre, cœur opaque, reflets pourpres, bord délicatement éclairci. Fines nuances savoureuses, une touche de cassis et de baies sauvages noires, notes de clou de girofle et de cardamome. Juteux, belle complexité, cerise cœur rouge au centre, tanins intégrés, minéral, persistant, montre une certaine fraîcheur, un peu de nougat en finale, déjà évolué et accessible.

Tenant pleinement la promesse de l’En Primeur, un superbe 2023 à la hauteur des meilleurs vins du millésime. Ardoise, fève de cacao, coquille d’huître, chocolat noir amer ; un vin nerveux, musclé et absolument délicieux, avec une touche de charme gourmand, opulent et séduisant, suivie d’un coup de tannins. Vendanges du 12 au 29 septembre (l’an dernier, elles s’étaient terminées le 22 septembre). Élevage avec 50% de bois neuf, 53% en grand vin. En conversion biologique (entamée en 2021, mais prolongée après l’ajout de quelques parcelles supplémentaires au vignoble). Dégusté deux fois.

Note : 94-96. Un bouquet retenu aux arômes délicats de sève et de fleurs, comme un jardin de roses après une averse estivale, qui dévoile un noyau plus profond de fruits mûrs et de grains de café fraîchement moulus. Très floral en bouche, avec une note de tête de pivoine, soulignée par une note terreuse d'iris. Le vin est soyeux, se faufilant dans chaque recoin de la bouche, et les tanins sont charnus et savoureux, allongeant la finale.

Sur ce millésime mûr, Cos est d’une fraîcheur étonnante, moins de 13°, un profil désaltérant qu’il tient de la qualité de ses tanins. « Ce terroir donne toujours de la puissance, on peut oser extraire moins, c’est un confort », témoigne Dominique Arrangoïts. Réglisse, cassis, écorce d’orange, graphite, intégration et profondeur de bouche sont sa signature.

Discret, noble, profond, pas un vin démonstratif, il séduit par sa tension et son élégance, sans jamais en faire trop ; tannins sensationnels, beaucoup d’énergie, finale minérale. Un danseur de ballet de Cos, qui vieillira à merveille.

Un vin impressionnant, dont les arômes de chocolat noir et la texture riche et ferme laissent présager un potentiel considérable. Avec ses notes de cassis et d’épices en couches successives, ce jeune vin puissant offre une grande intensité. À boire à partir de 2030.

Offre des saveurs éclatantes de confiture de loganberry écrasée, de mûre et de griotte, d’abord très en avant puis vite canalisées par des nuances de cèdre légèrement brûlé, d’aulne et d’encens qui les rattrapent en arrière-plan. La finale, dorée par des notes de tabac doux, se déploie avec générosité. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot et Cabernet Franc. À son apogée entre 2027 et 2039. 10 000 caisses produites, 2 500 caisses importées.

La définition, la subtilité, l’évidence et la profondeur affichées dès les premières senteurs sont impressionnantes. Tout mène vers un vin titillant des sphères dédiées à la perfection. Les nuances de cassis s’allient à celles d’eucalyptus et de menthe tandis que les notes de graphite rappellent où l’on est, en plus de l’impact du roi Cabernet ! Juteux et néanmoins dense en attaque, le vin démontre avec brio son caractère polyvalent, son aptitude à briller sur plusieurs fronts, son évidente capacité à créer la symbiose entre des éléments vigoureux et vifs en les menant vers une fascinante élégance. Que de grandeur avec tant de tacts de surcroit. La subtilité, la finesse, la précision de ce 2023 n’a en fait rien à envier au démonstratif 2022. Un Cos brillant qui se positionne avec humilité et pertinence parmi les plus grands 2023 du millésime !

Couleur rouge sombre, intense. Nez très aromatique, fin, pur. Nuances de fruits noirs, de noisettes et d'épices. L'agitation confirme un profil aromatique à part et unique. Minutieux en entrée de bouche et de suite très charnu, avec du goût, le vin progresse de plus en plus puissant, vers une grande finale complexe où tout se mélange sur une trame tannique particulièrement enveloppée. C'est Cos.