Domaine du Clos des Fées : Un Faune Avec Son Fifre 2019
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation d'Un Faune Avec Son Fifre 2019 du Domaine du Clos des Fées
Dégustation
Robe
La robe se pare d'une teinte pâle et brillante.
Nez
Le nez révèle un bouquet aromatique délicat où s'expriment des notes de fruits à chair blanche, accompagnées de nuances florales et d'agrumes. Une touche épicée vient compléter cette palette olfactive raffinée.
Bouche
En bouche, l'attaque se montre vive et dynamique. Le milieu de bouche dévoile une belle ampleur et une texture grasse qui enveloppe le palais. La finale se distingue par sa fraîcheur et sa salinité marquée. L'absence de tanins confère à ce vin une fluidité remarquable.
Accords mets et vins
Ce vin s'accorde parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce, des volailles rôties ou encore des fromages de chèvre frais ou affinés.
Service et garde
Un Faune Avec Son Fifre 2019 se déguste idéalement à une température comprise entre 10 et 12°C.
Un vin blanc du Roussillon signé Domaine du Clos des Fées
La propriété
Créé en 1998 par Hervé Bizeul, ancien sommelier sacré meilleur jeune sommelier de France, le Domaine du Clos des Fées s'étend aujourd'hui sur environ 40 hectares dans le Roussillon. Installé dans le cirque calcaire de Vingrau, ce domaine familial dirigé par Hervé et Claudine Bizeul s'est rapidement imposé comme une référence de l'appellation. Reconnu par les plus grands critiques internationaux, le Clos des Fées pratique une viticulture raisonnée respectueuse de l'environnement et de la biodiversité.
Le vignoble
Situé à Vingrau, entre Méditerranée et Pyrénées, le vignoble bénéficie d'un terroir exceptionnel classé en IGP Côtes Catalanes. Les vignes s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires, dans un environnement de garrigues et d'affleurements rocheux, propice à l'élaboration de vins blancs de caractère.
Cépage
Ce vin blanc du Roussillon est un 100 % sémillon.
