Thibault Liger-Belair : Vieilles Vignes 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Moulin-à-Vent "Vieilles Vignes" 2022 de Thibault Liger-Belair

Dégustation

Robe
La robe dévoile une belle couleur rouge profond aux reflets violacés.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes éclatantes de fruits rouges et noirs, accompagnées de touches délicates de violette et d'épices douces. À l'aération, de subtiles senteurs minérales se révèlent, soulignant la fraîcheur et la maturité du fruit.

Bouche
L'attaque est ample et laisse place à un milieu de bouche charnu, dominé par des saveurs de cerise noire et de mûre. L'acidité fine apporte une belle structure, soutenue par des tannins soyeux et élégants. La finale, persistante et savoureuse, s'assouplit agréablement avec un peu d'air.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des volailles rôties, des viandes blanches en sauce ou encore de belles pièces de bœuf. Il accompagnera également à la perfection un plateau de fromages affinés.

Service et garde

Pour profiter pleinement de sa complexité, il est conseillé d'aérer ce vin avant le service. Doté d'un beau potentiel d'évolution, ce Moulin-à-Vent "Vieilles Vignes" 2022 s'affinera avec les années en cave.

L'élégance et l'authenticité d'un grand vin du Beaujolais

La propriété

L'histoire familiale débute en 1720 avec une maison de négoce, mais c'est en 2001 que le Domaine Thibault Liger-Belair voit le jour sous l'impulsion de Thibault Liger-Belair. Historiquement implanté en Bourgogne sur la Côte de Nuits, le domaine a étendu son savoir-faire et son exigence au cœur du Beaujolais. La propriété se distingue par une approche environnementale forte et une viticulture respectueuse des sols, cherchant à exprimer la quintessence de chaque terroir.

Le vignoble

La cuvée Moulin-à-Vent "Vieilles Vignes" provient de parcelles historiques de l'appellation. Les vignes, profondément enracinées, s'épanouissent sur des sols granitiques riches en manganèse, typiques de ce cru prestigieux. Le vignoble est cultivé selon des principes biologiques et biodynamiques, avec un travail des sols minutieux pour préserver la vitalité de la terre. Cette attention rigoureuse portée au terroir se retrouve dans chaque bouteille.

Le millésime

L'année 2022 se caractérise par des conditions climatiques contrastées, avec un été chaud et sec. Les vignes anciennes, grâce à leur enracinement profond, ont su puiser les ressources nécessaires pour offrir des raisins d'une maturité exceptionnelle, tout en conservant une belle fraîcheur et un équilibre parfait.

Vinification et élevage

Les raisins sont vendangés à la main à pleine maturité et rigoureusement triés. La vinification est menée avec douceur pour extraire la finesse des arômes et la délicatesse des tannins. L'élevage est réalisé avec soin afin de patiner le vin tout en préservant l'éclat du fruit et l'expression singulière de son terroir d'origine.

Cépage

Gamay (100%)