Volnay

L'appellation Volnay s'étend sur une superficie totale de 220 hectares en plein cœur de la Côte de Beaune, uniquement sur la commune de Volnay (la commune de Meursault accueillant quant à elle l'appellation Volnay-Santenots). Situées entre 230 et 280 mètres d'altitude, les vignes de l'appellation Volnay profitent d'un terroir constitué de sols calcaires variés. Les vins produits sur Volnay sont uniquement des vins rouges issus du Pinot Noir. Ils présentent une magnifique robe rubis vif, grenat clair. Le nez développe des senteurs caractéristiques de fleurs (violettes) et de fruits rouges auxquelles s'ajoutent des notes plus épicées, animales et de fruits cuits en vieillissant. Ces vins se montrent concentrés et complexes, pouvant aussi bien être bus dans leur jeunesse qu'après quelques années de garde.

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