Billaud-Simon : Chablis Grand cru "Les Preuses" 2013
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Un vin blanc de Bourgogne parfumé, vif et racé
Issu d'une parcelle d'une superficie s'étendant sur 0.41 hectares, le Chablis Grand Cru "Les Preuses" du domaine Billaud-Simon est élaboré à partir de vignes dont la moyenne d'âge est de 63 ans. Son millésime 2013 est un monocépage de Chardonnay.
À l'oeil, sa robe se dévoile sous une teinte jaune clair aux reflets or. Son nez opulent mais tout en finesse exhale des notes minérales iodées, crémeuses, florales, sur des touches de miel et de fruits secs. En bouche, le Chablis Grand Cru "Les Preuses" 2013 du domaine Billaud-Simon présente une attaque relativement franche avec un milieu de bouche plutôt puissant, racé et incisif. Ce vin de Bourgogne est très marqué par son terroir argileux. On y retrouve des arômes d'agrumes qui se conjuguent à merveille avec des notes minérales et iodées typiques de cet exceptionnel terroir. Ce millésime est à déguster entre 2023-2028.
The 2013 Chablis Grand Cru les Preuses has a more reserved bouquet, touches of ginger infusing the citrus fruit that gain more intensity with time. The palate is fresh on the entry with a keen line of acidity, but it loses a little composure toward the finish. This is certainly not a bad Les Preuses, although it does not possess the complexity of (what turned out to be), Louis Jadot's Les Preuses. Like several of Billaud-Simon's other 2013s, I anticipate the succeeding vintage to offer a higher level of quality due to the more benevolent growing season.