Louis Latour : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Referts" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Puligny-Montrachet 1er cru "Les Referts" 2022 de Louis Latour

Dégustation

Robe
La robe se pare d'une teinte jaune pâle aux reflets brillants.

Nez
Le bouquet révèle des arômes délicats d'amande grillée accompagnés de notes d'écorces d'agrumes qui apportent une fraîcheur caractéristique.

Bouche
En bouche, ce vin séduit par sa rondeur généreuse et son équilibre parfait. Les saveurs de miel se mêlent harmonieusement aux notes citronnées et résineuses, offrant une finale d'une très belle persistance.

Accords mets et vins

Ce Puligny-Montrachet accompagne parfaitement une sole meunière, du foie gras ou encore des poissons et fruits de mer. Il se marie également très bien avec une sélection de fromages affinés.

Service et garde

Ce vin se déguste idéalement à une température comprise entre 12 et 14°C et peut se conserver jusqu'en 2029 environ.

Un Premier Cru blanc de Bourgogne ample et complexe

La propriété

Fondée en 1797 par Jean Latour en Bourgogne, la Maison Louis Latour perpétue un savoir-faire familial initié dès 1731. Dirigée par la famille Latour depuis plusieurs générations, cette propriété bourguignonne exploite 50 hectares au total, dont 33 hectares en Aloxe-Corton sur les prestigieux climats de Côte de Beaune, notamment Corton-Charlemagne. Les Latour se distinguent par leur héritage tonnelier et leur château Corton Grancey, avec sa cuverie historique construite en 1834, exportant leurs grands crus de Bourgogne à l'international depuis le début du XIXe siècle.

Le vignoble

Le climat "Les Referts" se situe dans la partie basse du coteau de Puligny-Montrachet, entre "Les Perrières" et "Les Charmes", bénéficiant d'une exposition sud-est idéale. Les vignes s'épanouissent sur des sols calcaires et d'éboulis, caractéristiques de cette appellation réputée pour produire les plus grands chardonnays au monde. Les vendanges manuelles garantissent une qualité optimale des raisins.

Vinification et élevage

Vinification de manière traditionnelle en fûts de chêne avec fermentation malolactique complète. L'élevage s'effectue pendant 8 à 10 mois en barriques de chêne français à chauffe moyenne, dont 50 % de fûts neufs issus de la tonnellerie Louis Latour, conférant au vin sa complexité et sa structure.

Cépage

Ce Premier Cru est élaboré exclusivement à partir de chardonnay, cépage emblématique des grands vins blancs de Bourgogne.