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M. Chapoutier : L'Ermite 2014

Vallée du Rhône - Sélections ParcellairesErmitage - Rouge - 14°
M. Chapoutier : L'Ermite 2014
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Un vin rouge d’Ermitage raffiné et minéral

La propriété

Implantée depuis 1808 à Tain-L’Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarne aujourd’hui l’élite des plus grands noms des vins de la Vallée du Rhône.

Vigneron et négociant, Michel Chapoutier a su au fil des millésimes mener cette entreprise familiale au sommet. Les vins de la Maison Chapoutier sont reconnus pour leur raffinement et leur grande qualité par les plus fins connaisseurs par-delà les frontières. Homme aux multiples casquettes, Michel Chapoutier détient le record mondial de notes de 100/100 décernées par le critique américain Robert Parker. Mathilde, fille de Michel Chapoutier, a repris le flambeau de cette maison iconique viellant sur un vignoble de plus de 350 hectares à travers les plus prestigieuses appellations de Vallée du Rhône septentrionale et méridionale.

Le vignoble

L’Ermite de M. Chapoutier est une cuvée parcellaire élaborée à partir d'une sélection de vieilles vignes de syrah. Situés au sommet de la colline de l’Hermitage, au lieu-dit l’Ermite, ces vignobles âgés de plus de 80 ans sont implantés sur des terroirs granitiques très pauvres.

Vinification et élevage

La vendange manuelle est réalisée tardivement afin d’avoir des degrés naturels favorables. Égrappées à 100%, les baies sont vinifiées à 100% en cuves béton. La macération d’environ 4 semaines est réalisée à une température n’excédant pas 32°C afin de garantir une extraction optimale. Seul le vin de goutte est utilisé dans l’élaboration de ce vin. Suite aux écoulages est réalisé l’entonnage en fûts neufs et fûts d’un an pour un élevage d’une durée de 8 à 20 mois environ.

Assemblage

L’Ermitage Ermite 2014 de M. Chapoutier est un 100% syrah.

Dégustation

Par sa finesse et sa minéralité L’Ermite 2014 de M. Chapoutier est la parfaite expression d'un millésime caractérisé par sa fraicheur. Ce vin séduit par sa jeunesse, sa vivacité ainsi que ses délicates notes fumées.

Parker : 97 / 100
J. Robinson : 18+ / 20
Wine Advocate-Parker :
The inky black/purple-colored 2014 Ermitage l'Ermite is more firm, backward and mineral driven than the sexier Pavillon, offering fabulous notes of scorched earth, wood smoke, crushed violets, and both blackcurrant and crème de cassis. An utterly profound effort, it defines the more charming nature of the vintage, displaying building tannin and one seriously long finish. Forget bottles for 5-7 years and enjoy over the following two decades.
Vallée du RhôneErmitage
Alcool
14

Encépagement
Syrah

J. Robinson
18+

Revue du Vin de France
16.5

Vinous - A. Galloni
94

Wine Spectator
96

Mention qualité
AOC

Vignoble
Côtes du Rhône Septentrionales

En promotion
Non

Couleur
Rouge

Producteur
M. Chapoutier

Région
Vallée du Rhône

Classement
Sélections Parcellaires

Parker
97

Environnement
Vins Biodynamiques

Appellation
Ermitage

Pays
France

Allergènes
Contient des sulfites

En promotion
Non

1.8.1