Pierre Vincent : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" 2023

Le raffinement et l'équillbre d'un vin blanc de Bourgogne 1er cru

La propriété
Fondé en 2009 sous le nom de Domaine des Terres de Velle, le domaine fut acquis en juillet 2023 par le groupe Solexia et rebaptisé Domaine Pierre Vincent en 2024. Propriété d'Hervé Kratiroff et Eric Versini, il est dirigé par Pierre Vincent, ancien directeur général du Domaine Leflaive. Établi à Auxey-Duresses en Côte de Beaune en Bourgogne, ce domaine de sept hectares cultive seize appellations prestigieuses, dont Corton-Charlemagne Grand Cru et plusieurs Premiers Crus. Ses vignes, âgées en moyenne de 58 ans, sont progressivement converties à la biodynamie, produisant des microcuvées confidentielles de moins de 900 bouteilles.

Le vignoble
Ce Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" est issu d'une parcelle de près de 0,5 ha, plantée entre 1989 et 1999, reposant sur des sols calcaires.

Vinification et élevage
Pressurage long et doux suivi d'un débourbage d'une nuit. Fermentation en partie en cuve inox avant entonnage (15 % de fûts neufs) en vue de la fermentation malolactique. L'élevage est de 12 mois, complété par un vieillissement de 6 mois en cuves inox avant la mise en bouteille.

Cépage
Ce Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" 2023 est un 100 % chardonnay.