Au Pied du Mont Chauve : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chenevottes" 2025

Un vin blanc de Bourgogne mêlant acidité, équilibre et persistance

La propriété

Créé à la fin des années 2000 par Francine Picard, qui dirige aujourd'hui le domaine, Au Pied du Mont Chauve regroupe les joyaux viticoles de la famille sur la Côte de Beaune, en Bourgogne. S'étendant sur 35 hectares, la propriété se distingue par son engagement environnemental, avec une certification en agriculture biodynamique obtenue en 2019. Sous la houlette de la cheffe de cave Alice Evrard, le domaine élabore des vins de terroir précis et peu interventionnistes, reflétant toute la richesse et la complexité des climats bourguignons.

Le vignoble

Ce vin est issu d'une parcelle de 0,60 hectare située dans la partie nord du village de Chassagne-Montrachet, à proximité immédiate du célèbre Grand Cru Le Montrachet. Orientées vers l'est, les vignes bénéficient d'un ensoleillement matinal et de brises rafraîchissantes l'après-midi. Le terroir repose sur des sols argilo-calcaires riches en graviers et en cailloux, typiques de la "pierre de Chassagne", offrant un excellent drainage. Le vignoble est conduit selon des méthodes biodynamiques, favorisant un enherbement naturel et un travail mécanique des sols. Les vignes ont été plantées entre les années 1940 et 2010, sur un sol rouge composé d’oxyde de fer.

Cépage

Chardonnay (100 %).