Château des Quarts : Pouilly-Fuissé 1er Cru "Clos des Quarts" Monopole 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pouilly-Fuissé 1er Cru "Clos des Quarts" Monopole 2024 du Château des Quarts

Dégustation

Robe
Ce vin blanc dévoile une teinte jaune pâle lumineuse, parée de reflets brillants.

Nez
D'une grande sophistication, le bouquet aromatique mêle des effluves d'agrumes et de fruits à noyau à de délicates notes de fleurs blanches, le tout soutenu par une profonde empreinte minérale.

Bouche
Alliant richesse et tension, le palais offre une texture concentrée et énergique. Les saveurs fruitées s'équilibrent parfaitement avec une belle acidité, s'étirant vers une finale persistante et subtilement crayeuse.

Accords mets et vins

Cette cuvée s'accorde à merveille avec des poissons blancs rôtis, des crustacés nobles, une volaille à la crème et aux champignons, ou encore des fromages affinés tels qu'un vieux comté.

L'élégance d'un grand chardonnay de Bourgogne au cœur de Pouilly-Fuissé

La propriété

Né en 2012 de l'association inédite entre Olivier et Corinne Merlin et Dominique Lafon, le Château des Quarts illustre l'ambition de hisser le Mâconnais au sommet de la Bourgogne. Ces vignerons ont uni leurs savoir-faire pour sublimer un terroir historique. Gérée comme une entité indépendante, la propriété se distingue par son approche respectueuse de l'environnement et sa quête absolue de précision. Aujourd'hui, le domaine est reconnu pour produire des vins blancs d'une rare élégance, rivalisant avec les plus prestigieuses références régionales.

Le vignoble

Ceint de murs en pierre, ce monopole de 2,65 hectares surplombe la vallée de la Saône depuis le village de Chaintré. Exposées vers l'est et le sud-est, les vignes évoluent sur un coteau aux sols argilo-calcaires, idéals pour l'élaboration d'un grand Pouilly-Fuissé. Le vignoble abrite des ceps centenaires, dont les plus anciens ont été plantés en 1917. La culture s'y fait dans le plus grand respect de la nature : absence de produits de synthèse, labour au cheval et vendanges manuelles garantissent des raisins d'une belle pureté.

Vinification et élevage

Les baies sont vinifiées avec une intervention minimale afin de laisser le terroir s'exprimer pleinement. Le processus se déroule dans les chais de La Roche-Vineuse, où l'expertise technique permet de préserver la fraîcheur et la clarté aromatique du fruit tout au long de son élaboration.

Cépage

Chardonnay (100 %).