Domaine A.F. Gros : Pommard 1er cru "Les Chanlins" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pommard 1er cru "Les Chanlins" 2024 Domaine A.F. Gros

Dégustation

Robe
Ce vin rouge de France dévoile une teinte rubis profond tirant sur le grenat, dotée d'une belle luminosité et d'une grande limpidité.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges et noirs, tels que la cerise noire, la framboise et la fraise des bois. Il s'enrichit de notes herbacées savoureuses et d'une minéralité terrienne caractéristique de son terroir.

Bouche
La texture se montre soyeuse et raffinée, soutenue par des tanins structurés mais polis. Le palais est dominé par des saveurs de mûre, de cerise noire, d'épices douces apportées par le bois et une touche minérale de graphite, s'étirant vers une finale longue et pleine d'énergie.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde à merveille avec des gibiers à plumes comme le canard ou l'oie, ainsi qu'avec des viandes rouges telles qu'un filet de bœuf accompagné d'une sauce aux morilles. Il sublime également les plats à base de champignons, de truffes ou de lentilles, et se marie parfaitement avec des fromages affinés de caractère comme le Comté ou l'Époisses.

Service et garde

Accessible dans sa jeunesse après un léger carafage, ce Pommard 1er cru "Les Chanlins" 2024 révélera toute sa complexité après quelques années de cave et peut être conservé pour être bu jusqu'en 2044 environ.

Autres caractéristiques

Embouteillé sans collage ni filtration afin de préserver toute sa pureté, ce vin peut présenter un léger dépôt naturel au fil du temps.

L'élégance et la profondeur d'un grand vin de Bourgogne par le Domaine A.F. Gros

La propriété

Fondé en 1988 par Anne-Françoise Gros et François Parent, le Domaine A.F. Gros est une référence incontournable en Bourgogne. Située à Pommard, la propriété s'étend sur environ quinze hectares répartis sur des terroirs prestigieux. Aujourd'hui, Anne-Françoise Gros et François Parent demeurent les propriétaires, tandis que la gestion et l'élaboration des vins sont assurées par leurs enfants, Caroline et Mathias Parent. Le domaine se distingue par son engagement envers une viticulture durable, alliant respect des traditions bourguignonnes et innovations techniques, tout en arborant des étiquettes artistiques uniques rendant hommage aux femmes de la famille.

Le vignoble

Le climat Les Chanlins est un terroir de Premier Cru idéalement situé sur la commune de Pommard, à environ 300 mètres d'altitude avec une exposition sud-est. La parcelle exploitée par le domaine s'étend sur 0,28 hectare et repose sur des sols argilo-calcaires. Les vignes, âgées de quatre-vingts ans et plantées dans les années 1940, sont cultivées selon des principes durables et produisent naturellement de très faibles rendements, garantissant une concentration exceptionnelle des baies.

Le millésime

L'année 2024 s'est révélée particulièrement exigeante. Après un hiver doux et un débourrement précoce, le printemps a été marqué par des températures fraîches et des précipitations abondantes en mai et juin, entraînant de la coulure et du millerandage. Malgré ces conditions difficiles et une forte pression cryptogamique, le retour d'un temps ensoleillé et chaud en juillet et août a permis aux raisins rescapés d'atteindre une belle maturité. Les vendanges, débutées mi-septembre sous des cieux plus cléments, ont offert une récolte très réduite mais d'une grande qualité.

Vinification et élevage

Les raisins sont récoltés manuellement et font l'objet d'un tri rigoureux. L'éraflage est réalisé avec un équipement de pointe préservant l'intégrité des baies. La fermentation de ce Pommard 1er cru "Les Chanlins" 2024 s'effectue de manière traditionnelle, avec une proportion variable de grappes entières et un contrôle précis des températures pour une extraction douce. L'élevage se déroule ensuite en fûts de chêne français, mêlant bois neuf et bois ancien, pendant une durée de douze à dix-huit mois.

Cépage

100 % pinot noir