Domaine du Château de Meursault : Beaune 1er cru "Grèves" 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Beaune 1er cru "Grèves" 2023 du Domaine du Château de Meursault

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte rouge.

Nez
Le nez révèle un parfum floral envoûtant.

Bouche
Profonde et particulièrement soyeuse, la bouche déploie des arômes de cerise mûre. La finale persiste longuement sur de subtiles notes épicées.

Service et garde

Ce Beaune 1er cru "Grèves" 2023 atteindra sa pleine maturité pour être dégusté entre 2027 et 2036 environ.

Autres caractéristiques

Le nom de cette cuvée provient de l'ancien français et fait référence aux petits cailloux et graviers qui composent ce terroir particulièrement bien drainé. Par ailleurs, ce vin a été salué par la critique internationale, obtenant notamment une médaille d'or au Concours Général Agricole.

La profondeur et le soyeux d'un Premier Cru de Beaune

La propriété

Fondé au XIe siècle, le Domaine du Château de Meursault est situé au cœur de la Bourgogne. Ce domaine historique veille sur un vignoble de 67 hectares. Depuis fin 2012, Olivier Halley en est le propriétaire et perpétue une tradition d'exigence. Entièrement certifié en agriculture biologique depuis le millésime 2022, le domaine se distingue par ses pratiques durables et ses magnifiques caves cisterciennes, s'imposant comme une référence reconnue de la région.

Le vignoble

Ce vin provient de l'un des terroirs les plus réputés de Beaune, s'étendant sur une trentaine d'hectares au total. La parcelle exploitée par le domaine, exposée plein est en pied de coteau, repose sur des sols argilo-calcaires constitués de terres sablonneuses et de chailles calcaires. Ce terroir graveleux offre un drainage optimal, particulièrement adapté à la culture de la vigne.

Vinification et élevage

L'élaboration du Beaune 1er cru "Grèves" 2023 s'effectue au sein d'une cuverie moderne fonctionnant par gravité afin de préserver l'intégrité des baies. Les raisins bénéficient d'un tri minutieux grâce à un équipement optique de pointe avant d'être vinifiés avec précision.