Domaine du Château de Meursault : Corton-Charlemagne Grand cru 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Corton-Charlemagne Grand cru 2023 Domaine du Château de Meursault

Dégustation

Robe
Ce vin blanc de France dévoile une teinte dorée pâle d'une clarté lumineuse.

Nez
D'une grande intensité, le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de poire mûre, de fleurs blanches et de pierre mouillée. Il se complexifie ensuite en révélant des touches d'amande fraîche, de fenouil écrasé et d'agrumes, soulignées par de subtiles nuances de jasmin et de miel.

Bouche
L'attaque est à la fois énergique et puissante, portée par une belle fraîcheur. Le milieu de bouche offre une matière fruitée concentrée, soutenue par une minéralité persistante et vive. L'ensemble conjugue rondeur et tension, s'étirant vers une finale longue et légèrement austère, promesse d'une évolution remarquable.

Accords mets et vins

Ce grand cru s'accorde à merveille avec des crustacés comme un homard rôti ou des noix de Saint-Jacques à la crème. Il sublime également les poissons à chair blanche tels qu'une sole meunière, ainsi que les volailles en sauce, à l'image d'une poularde aux morilles. Enfin, il accompagne idéalement des fromages à pâte dure affinés comme le comté, le beaufort ou le parmesan.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Corton-Charlemagne Grand cru 2023 à une température comprise entre 12 et 14°C, en prenant soin de le carafer 20 à 30 minutes dans sa jeunesse. Taillé pour le vieillissement, ce vin dévoilera tout son potentiel et pourra être dégusté jusqu'en 2042 environ.

Autres caractéristiques

Ce millésime a été largement salué par la critique, obtenant notamment l'excellente note de 95/100 par le comité de dégustation Bettane + Desseauve.

La richesse et la tension minérale d'un grand vin de Corton-Charlemagne

La propriété

Fondé au onzième siècle, le Domaine du Château de Meursault est une figure historique incontournable de la Bourgogne. Située sur la Côte de Beaune, la propriété s'étend sur environ 67 hectares. Acquis en 2012 par la famille Halley et aujourd'hui dirigé par Stéphane Follin-Arbelet, le domaine se distingue par son engagement environnemental. Entièrement certifié en agriculture biologique depuis 2022, il innove par des pratiques agroécologiques, comme la plantation d'une forêt ripisylve, afin de préserver la biodiversité et d'adapter son vignoble aux défis climatiques.

Le vignoble

La parcelle de Corton-Charlemagne du domaine représente une superficie confidentielle de 15,83 ares. Situées à mi-coteau sur une pente abrupte orientée sud-ouest, les vignes bénéficient d'un ensoleillement idéal. Le terroir se compose de marnes blanches et d'un sous-sol calcaire, offrant un drainage naturel parfait. De plus, la proximité d'une forêt au sommet de la colline protège les ceps des vents froids du nord tout en régulant les températures lors des fortes chaleurs.

Le millésime

L'année 2023 a débuté par une floraison fin mai sous des températures chaudes, suivies d'un temps plus frais et instable ayant entraîné de la coulure et du millerandage, réduisant ainsi la taille des baies. Une vague de chaleur s'est ensuite installée de début juin à début juillet. La véraison s'est déroulée début août sous un climat favorisant une maturation rapide. Les vendanges ont eu lieu de manière précoce, entre la fin du mois d'août et le début du mois de septembre.

Vinification et élevage

L'élaboration du Corton-Charlemagne Grand cru 2023 est orchestrée avec précision par le chef de cave Emmanuel Escutenaire. Chaque étape est minutieusement adaptée, qu'il s'agisse du choix des contenants de fermentation, de l'élevage sous bois, de l'intensité des bâtonnages ou encore du moment idéal pour la mise en bouteille.

Cépage

100 % chardonnay