Domaine du Château de Meursault : Puligny-Montrachet 1er cru "Champ Canet" 2023

Conseils de dégustation du Puligny-Montrachet 1er cru "Champ Canet" 2023 du Domaine du Château de Meursault

Dégustation

Robe
La robe affiche une teinte dorée éclatante, typique des grands chardonnays de la région.

Nez
Le nez s’ouvre sur une palette aromatique raffinée mêlant fruits mûrs, fleurs blanches et une touche d’épices douces.

Bouche
La bouche, d’une belle intensité, révèle des arômes floraux et épicés soutenus par une matière dense et structurée. La finale s'étire avec élégance et persistance.

Accords mets et vins
Ce 1er cru de Puligny-Montrachet accompagne idéalement une viande blanche en sauce truffée ou des crustacés nobles comme la langouste, particulièrement lorsqu’ils sont sublimés par une note d’agrume.

Service et garde
À carafer une trentaine de minutes pour une dégustation optimale. Servir entre 11 et 13°C. À savourer jusqu’en 2038 environ.

Un vin blanc de Bourgogne structuré et élégant

La propriété

Niché au cœur de Meursault, sur la Côte de Beaune, le Domaine du Château de Meursault fait partie des domaines emblématiques de la Bourgogne viticole. Fort de plus de mille ans d’histoire, ce château médiéval, aujourd’hui propriété de la famille Halley, incarne une tradition de prestige et d’excellence dans l’élaboration de vins blancs et rouges de terroir. Le domaine se distingue par une approche rigoureuse à la vigne comme au chai, avec un engagement fort en faveur d’une viticulture durable et qualitative.

Le vignoble

Issu du climat classé en premier cru "Champ Canet", ce vin provient d’une parcelle de 58 ares située sur les hauteurs de Puligny-Montrachet. Les vignes, exposées à l’est, puisent leur caractère dans des sols argilo-calcaires parsemés de pierres, propices à une maturité optimale du chardonnay. Cette localisation offre des conditions idéales pour produire des vins de grande finesse.

Vinification et élevage

Les raisins sont vendangés manuellement puis triés avec soin. Après pressurage et débourbage, la fermentation alcoolique se déroule en fûts pendant une quinzaine de jours. L’élevage en fûts de chêne, d’une durée de 15 à 18 mois, confère complexité et profondeur au vin.

Cépage

100 % chardonnay.