Domaine Faiveley : Chambertin-Clos de Bèze Grand cru 2022

Le Clos de Bèze « classique » de Faiveley est un assemblage de trois parcelles totalisant un hectare, toutes situées au centre du climat. « Sérieux mais pas sévère », ai-je noté. Le vin présente une complexité et une profondeur de saveurs admirables, avec des fruits précis de mûre et de mûrier, des notes de violette et de pivoine, de gingembre, d’anis étoilé et de réglisse. On y retrouve toute l’intensité et la longueur d’un grand vin, ainsi qu’une fraîcheur suffisante pour le garder vivant.