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Domaine Henri Boillot : Pommard 1er cru "Les Rugiens" 2017
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Description
La concentration et l’élégance d’un vin de Pommard Premier Cru
La propriété
Le Domaine Henri Boillot, fondé en 1885 par la famille Boillot, veille sur un vignoble de 19 hectares répartis au sein des plus grandes appellations de la Côte de Beaune. Par leur finesse et leur richesse aromatique, les vins du Domaine Henri Boillot sont reconnus par les plus grands critiques.
Le vignoble
Ce domaine bourguignon détient 0,40 hectares de vignes sur le climat « Les Rugiens » qui s’étend sur 6,83 hectares. Les vignes âgées de 38 ans en moyenne sont implantées sur des sols argilo-calcaires.
Cépage
Ce vin de Pommard est un 100% pinot noir.
Caractéristiques et conseils de dégustation du Pommard 1er cru "Les Rugiens" 2017 du Domaine Henri Boillot
Dégustation
Robe
Belle robe habillée d’un rouge brillant éclatant.
Nez
Intense et expressif, le nez livre des notes de fruits rouges, de cerise en affichant une grande délicatesse florale sur des parfums de violette.
Bouche
La vivacité de l’attaque en bouche souligne la concentration et la profondeur du cru. Délicate, la bouche est structurée par une belle trame de tanins enrobés au toucher soyeux. Pleine d’élégance, la longueur de la finale s’achève sur la fraîcheur d’agréables notes mentholées.
Garde
Ce vin peut patienter en caves jusqu'en 2028-2035.
