Domaine Hubert Lamy : Saint-Aubin 1er cru "En Remilly" 2020

Le Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2020 s’échappe du verre avec des arômes de fleurs blanches, de fruits à noyau croquants, de rayon de miel, d’huile d’orange et de pain tout juste sorti du four. Il se prolonge sur une bouche mi-corsée à corsée, satinée et enveloppante, à la fois vive et précise, qui associe l’expression aromatique et l’attaque tactile typiques de son exposition ensoleillée à la tension et à la netteté qu’appelle ce terroir d’altitude, pierreux.

Il montre un supplément de minéralité et de distinction par rapport au clos de la chatenière. Grande allonge racée.

Véritable boule fruit gorgée d'énergie il est cristallin. Il fille droit en bouche avec une sensation de petits grains qui nous mènent vers une sensation de caillou. Un vin avec du poids qui pousse fort. Remarquable.