Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Montmains" 2020

Un vin blanc de Bourgogne alliant élégance et fraîcheur

La propriété

Au cœur de la Bourgogne, le Domaine Laroche incarne l'excellence chablisienne depuis sa fondation en 1850. Porteur d'une riche histoire, ce domaine familial a su se démarquer par sa passion et son engagement en faveur de l'authenticité. Depuis ses débuts, la famille Laroche a cultivé une vision avant-gardiste, s'attachant à valoriser chaque terroir. Aujourd'hui, après plus d'un siècle et demi d'existence, le Domaine Laroche continue de rayonner, porté par la conviction que chaque vin doit être le reflet fidèle de son terroir d'origine.

Le vignoble

Cette cuvée "Montmains" du Domaine Laroche est un vin de Chablis 1er cru issu d’un terroir de près de 2,5 hectares situé sur la rive gauche du Serein. Implantées sur un sol kimméridgien riche en minéraux et bénéficiant d’un microclimat unique, les vignes donnent naissance à de grands vins reconnus pour leur minéralité et leur finesse rares.

Vinification et élevage

La vinification met en exergue deux valeurs fortes du domaine, que sont la recherche constante d'authenticité mais également la préservation de l'intégrité du fruit et du terroir. Vendangés manuellement, les raisins font l’objet d’un pressurage délicat, assurant une extraction optimale. Fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté aromatique du vin, avant un élevage de plusieurs mois en cuves inox.

Cépage

Chardonnay (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chablis 1er cru "Montmains" 2020 Domaine Laroche

Dégustation

Robe
Lumineuse et cristalline, la robe dévoile une superbe teinte or pâle.

Nez
Le nez exhale d’intenses fragrances d'agrumes, de fleurs blanches ainsi qu’une rafraichissante note de pierre à fusil.

Bouche
Une attaque vive et fraîche précède une bouche dont les gourmands arômes fruités (agrumes, fruits à chair blanche) s’étirent jusqu’à une finale persistante et minérale. Quintessence du terroir chablisien, ce vin blanc de Bourgogne offre une harmonie parfaite entre puissance et élégance.

Service

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 10 et 12°C.

Accords mets et vins

Cette cuvée s’accorde idéalement avec des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou des fromages de chèvre frais.

Garde

Accessible dès aujourd’hui, ce Chablis 1er cru "Montmains" 2020 peut patienter en caves jusqu’en 2030 minimum, pour dévoiler sa complexité et sa minéralité.