Jean Chartron : Montrachet Grand cru 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Montrachet Grand cru 2022 Jean Chartron

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte jaune pâle, à la fois lumineuse et brillante.

Nez
D'une grande intensité, le bouquet révèle une belle complexité aromatique portée par des notes d'amande, de vanille et de chèvrefeuille.

Bouche
L'attaque est généreuse et pleine, ouvrant sur une matière ample, dense et d'une grande fraîcheur. Le palais déploie des arômes de pâte d'amande, de sève et une touche vanillée persistante, pour s'étirer vers une finale nette, minérale et d'une remarquable longueur.

Accords mets et vins

Ce grand vin blanc s'accorde à merveille avec des mets nobles tels qu'un homard poché au beurre, un turbot ou un bar de ligne accompagnés d'une sauce au beurre blanc. Il sublime également un foie gras poêlé ou en terrine, ainsi que des huîtres et des fruits de mer crus.

Service et garde

Doté d'un grand potentiel, ce Montrachet Grand cru 2022 évoluera très favorablement en cave et peut être dégusté jusqu'en 2037 environ. Pour en apprécier toute la finesse, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 12 et 14°C.

L'élégance et la minéralité d'un grand vin blanc de Bourgogne

La propriété

Fondée en 1859, la maison Jean Chartron est située en France, au cœur de la Bourgogne. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la cinquième génération, avec Jean-Michel Chartron à sa tête, épaulé par sa sœur Anne-Laure pour la partie viticole. S'étendant sur 14,5 hectares, le vignoble est cultivé selon une approche pragmatique et respectueuse de l'environnement. Reconnu pour son patrimoine foncier exceptionnel, le domaine perpétue une longue tradition d'excellence dans l'élaboration de grands vins.

Le vignoble

Le terroir du Montrachet s'étend sur une surface confidentielle située entre 250 et 270 mètres d'altitude. Les vignes, âgées d'une quarantaine d'années en moyenne, bénéficient d'une exposition idéale à l'est-sud-est, favorisant une maturation optimale des baies en fin de journée. Elles s'enracinent dans des sols peu profonds reposant sur un socle de calcaire dur et de marnes rougeâtres, composés d'un équilibre parfait entre argile et cailloux, assurant ainsi un excellent drainage.

Le millésime

L'année 2022 s'illustre comme un millésime d'excellence en Bourgogne. La saison végétative a été marquée par des températures supérieures aux normales et un fort ensoleillement, accompagnés d'un temps sec. Des orages salvateurs à la fin du mois de juin ont apporté les précipitations nécessaires pour soulager le stress hydrique, permettant de récolter des baies parfaitement saines et d'une belle concentration.

Vinification et élevage

L'élaboration de ce Montrachet Grand cru 2022 débute par un pressurage lent en grappes entières à l'aide d'un pressoir pneumatique. Après un débourbage à froid d'une douzaine d'heures, les jus et leurs lies fines sont entonnés directement. La fermentation et l'élevage sur lies se déroulent dans des fûts de chêne français, avec une proportion de bois neuf variant de 10 à 40 % selon les besoins, dans des contenants âgés de cinq ans maximum.

Cépage

100 % chardonnay.