La Chablisienne : Chablis 1er cru "Montmains" 2020

À la fois crémeux et soyeux, frais et minéral, ce Chablis 1er Cru présente un merveilleux équilibre entre tous les éléments que nous associons aux vins de cette appellation. Excellente concentration sur un palais de corps moyen, précisément défini. Finale longue et délicate qui donne envie d’y revenir. À boire dès maintenant ou à garder.

Le Chablis Montmains 1er Cru 2020 manque juste d’un peu de conviction au nez par rapport à certaines autres cuvées de La Chablisienne. La bouche est bien équilibrée, avec une attaque très malique, une profondeur modérée, mais il lui manque juste un peu de frisson et de personnalité en finale. Rien de mauvais, mais pourrait être mieux.