Louis Jadot : Beaune 1er cru "Clos des Couchereaux" Héritiers Louis Jadot 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Beaune 1er cru "Clos des Couchereaux" Héritiers Louis Jadot 2024

Dégustation

Robe
La robe dévoile une intense couleur rouge rubis profond.

Nez
Le bouquet révèle une grande puissance aromatique, dominée par des notes de fruits rouges bien mûrs comme la cerise et la framboise. De subtiles touches épicées et un boisé délicatement intégré viennent enrichir cette palette.

Bouche
Au palais, ce vin se montre ample et doté d'une belle structure. Les tanins sont souples et élégants, menant vers une finale persistante et harmonieuse.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec une grande variété de viandes, qu'elles soient rôties ou en sauce. Il sublimera parfaitement un bœuf, un veau, un agneau ou encore un gibier mariné. Il accompagne également idéalement un plateau de fromages à pâte molle ou à croûte lavée.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 17 °C, en prenant soin de l'ouvrir environ une heure avant le service. Doté d'une belle capacité de vieillissement, ce millésime pourra patienter en cave de nombreuses années.

La puissance et l'élégance d'un Premier Cru de Beaune signé Louis Jadot

La propriété

Fondée en 1859 par Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot est une institution incontournable de Bourgogne, historiquement ancrée au cœur de Beaune. Propriété de la famille Kopf depuis 1985, le domaine est aujourd'hui présidé par Thomas Seiter. À la tête d'un vaste vignoble, la propriété se distingue par son engagement environnemental fort. Reconnaissable à son emblématique étiquette ornée d'une tête de Bacchus, la maison perpétue un savoir-faire unique.

Le vignoble

Ce climat, exploité par les Héritiers Louis Jadot, se situe sur les hauteurs de la commune de Beaune. Exposées plein sud, les vignes bénéficient d'un ensoleillement idéal. Elles s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires particulièrement bien drainés, recouverts d'alluvions en surface. Ce terroir de coteau favorise une maturation optimale des raisins tout en préservant une belle fraîcheur.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées manuellement. Après un tri rigoureux et un égrappage, les baies font l'objet d'une longue macération en cuves ouvertes, rythmée par des pigeages et fermentée grâce aux levures indigènes. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage minutieux en fûts de chêne.

Cépage

Pinot noir (100%).